第629章 美食传承与创新的交融

美食学校的创新课程结束后，学员们的创作热情被彻底点燃，每天都能带来各种新奇的美食创意。林阳和苏瑶看着学员们的成长，心里满是欣慰，但也深知，要想让中华美食真正走向世界，还需要更多的努力和尝试。

这天，林阳收到了一封来自世界美食联盟的邀请函，邀请他参加一场全球美食峰会，在峰会上展示中华美食的魅力，并与各国的顶级厨师交流切磋。林阳看完邀请函，激动地对苏瑶说：“瑶瑶，这可是个绝佳的机会，能让中华美食在全球顶级美食舞台上大放异彩！”苏瑶也兴奋不已，点头道：“那我们可得好好准备，绝对不能错过这个展示中华美食文化的好时机。”

接下来的日子里，林阳和苏瑶全身心投入到峰会的筹备工作中。他们不仅要精心挑选展示的美食，还要准备详细的文化讲解，让世界各地的美食家们深入了解每一道美食背后的历史和文化内涵。

峰会当天，林阳和苏瑶带着满满的自信和精心准备的食材来到了现场。现场汇聚了来自全球各地的顶级厨师和美食专家，各种美食的香气交织在一起，形成了一场美食的盛宴。

林阳决定在峰会上展示一道融合了中华南北风味和现代烹饪技巧的“翡翠白玉狮子头”。这道菜不仅名字寓意美好，口感更是丰富独特。他将所需食材一一展示在大家面前：“制作这道翡翠白玉狮子头，我们需要准备500克肥瘦相间的五花肉，这种比例的五花肉能让狮子头既有油脂的香气，又不失肉质的鲜嫩；还要准备200克莲藕、100克马蹄、50克青菜、50克虾仁、50克干贝，以及适量的葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、胡椒粉等调料。”

林阳先把五花肉洗净，切成小粒，放入碗中。他一边切一边讲解：“切肉的时候不要剁得太碎，保留一些颗粒感，这样做出来的狮子头口感会更有嚼劲。”接着，他把莲藕和马蹄去皮，切成碎末；葱姜蒜切末；虾仁洗净，挑去虾线，切成小段；干贝泡发后，撕成细丝备用。

将切好的莲藕末、马蹄末、葱姜蒜末、虾仁段、干贝丝都放入装有五花肉粒的碗中，加入20毫升生抽、10毫升料酒、5克盐、3克胡椒粉、15克淀粉，再打入一个鸡蛋，用筷子朝着一个方向搅拌均匀。搅拌的过程中，林阳不断地加入少量清水，让肉馅充分吸收水分，变得更加鲜嫩多汁。他笑着对周围的观众说：“搅拌肉馅是个力气活，也是个技术活，一定要朝着一个方向搅拌，这样才能让肉馅上劲，做出的狮子头才会紧实有弹性。”

搅拌好的肉馅色泽诱人，香气扑鼻。林阳用手抓起一把肉馅，在两手之间来回摔打几次，然后团成一个大小均匀的肉丸子。他手法娴熟，不一会儿，几个圆润饱满的狮子头就成型了。

接着，林阳在锅中倒入适量的食用油，油温烧至六成热，放入狮子头，小火慢炸。他时刻关注着狮子头的颜色和状态，不时用筷子轻轻翻动，确保每个狮子头都受热均匀。炸至狮子头表面金黄，捞出控油备用。

另起一锅，锅中加入适量的清水，放入炸好的狮子头，加入15毫升老抽、10克冰糖、5克八角、3片香叶，大火烧开后转小火慢炖40分钟，让狮子头充分吸收汤汁的味道。

在炖狮子头的同时，林阳把青菜洗净，切成小段。锅中烧开水，加入少量盐和几滴食用油，放入青菜段焯烫至断生，捞出沥干水分备用。

40分钟后，狮子头炖好了，汤汁变得浓稠红亮。林阳把炖好的狮子头捞出，放在盘子中央，周围摆上焯好的青菜段作为装饰。最后，将锅中的汤汁倒入锅中，加入少许水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠，浇在狮子头和青菜上。一道色香味俱全的翡翠白玉狮子头就完成了，翠绿的青菜环绕着金黄的狮子头，宛如一件精美的艺术品。