第628章 美食传承与创新的交融

美食学校的课程有条不紊地进行着，林阳和苏瑶全身心投入到教学工作中，将自己多年来积累的美食知识和烹饪技巧毫无保留地传授给学员们。随着学员们对中华美食的理解日益加深，林阳意识到，仅仅传授传统的美食制作方法还不够，还需要引导学员们进行创新，让中华美食在新时代焕发出新的活力。

这天，林阳把学员们召集到一起，神色认真地说道：“同学们，经过这段时间的学习，大家对中华美食的传统制作工艺已经有了一定的掌握。但美食如同文化一样，需要不断创新才能长久发展。今天，我们就来进行一场创新美食的实践课程。”学员们听后，眼中纷纷闪烁起兴奋与期待的光芒。

林阳决定先为大家示范一道创新版的“菠萝炒饭”，这道菜融合了南方水果的清甜与主食的饱腹，是一道很受欢迎的家常美食，而他将在传统做法上进行改良。

他将所需食材一一摆放在操作台上，说道：“制作这道创新菠萝炒饭，我们先准备200克泰国香米，泰国香米颗粒细长，口感软糯且带有独特的香气，最适合做炒饭。再准备一个新鲜的菠萝，约500克，这种水果是这道菜的灵魂，不仅提供清甜的味道，还能让炒饭充满果香。另外，我们还需要100克虾仁、50克火腿、50克青豆、50克玉米粒、30克胡萝卜、2个鸡蛋，以及适量的葱姜蒜、盐、生抽、蚝油、料酒等调料。”

林阳先将泰国香米淘洗干净，放入电饭煲中，按照米水1:1.3的比例加入清水，开始煮饭。在煮饭的间隙，他处理其他食材。将菠萝从三分之一处切开，用勺子小心地挖出果肉，注意不要破坏菠萝壳，挖出来的果肉切成小块备用；虾仁洗净，挑去虾线，用10毫升料酒、3克盐腌制15分钟去腥；火腿、胡萝卜切成小丁，葱姜蒜切末。

接着，林阳在碗中打入两个鸡蛋，加入2克盐，搅拌均匀。锅中倒入适量的食用油，约30毫升，油温烧至六成热，倒入鸡蛋液，快速翻炒，将鸡蛋炒散后盛出锅备用。

锅中再倒入少许食用油，放入葱姜蒜末爆香，接着加入腌制好的虾仁，翻炒至变色，随后依次加入火腿丁、青豆、玉米粒、胡萝卜丁，继续翻炒2 - 3分钟，让食材的香味充分释放。

这时，电饭煲里的米饭煮好了。林阳将米饭倒入锅中，与其他食材一起翻炒均匀。加入15毫升生抽、10毫升蚝油、3克盐，调味调色，让米饭充分吸收调料的味道。最后，放入切好的菠萝块和炒好的鸡蛋，继续翻炒1分钟，让菠萝的果香融入到炒饭中。

林阳将炒好的菠萝炒饭装入挖空的菠萝壳中，一道色香味俱佳的创新菠萝炒饭就完成了。金黄的米饭，搭配上色彩鲜艳的食材，再加上浓郁的菠萝香气，让人看了就食欲大增。

学员们围拢过来，纷纷发出赞叹声。一位学员好奇地问道：“林老师，为什么您选择用泰国香米，而不是其他的大米呢？”林阳笑着解释道：“泰国香米的独特口感和香气能更好地与菠萝的清甜融合，提升整道炒饭的风味。在美食创新中，食材的选择非常关键，不同的食材搭配会产生意想不到的效果。”

学员们纷纷点头表示理解，迫不及待地品尝起这道创新美食。“太好吃了！这炒饭既有米饭的软糯，又有菠萝的清甜和各种食材的鲜美，口感层次太丰富了！”一位学员竖起大拇指称赞道。

接下来，轮到苏瑶展示她的创新菜品——“芒果肠粉”。这是一道将传统粤菜肠粉与热带水果芒果相结合的创意甜品。