第628章 美食传承与创新的交融(第2页)

苏瑶拿出准备好的食材，向学员们介绍道：“制作芒果肠粉，我们需要准备100克粘米粉、30克玉米淀粉、20克澄粉，这三种粉的白例搭配能让肠粉皮口感更加爽滑。另外，还需要300毫升清水、2个芒果、150毫升椰浆、50克白砂糖，以及少许食用油。”

苏瑶先将粘米粉、玉米淀粉、澄粉放入碗中，搅拌均匀。然后慢慢加入300毫升清水，一边加一边搅拌，防止出现结块，搅拌成细腻的米浆。在米浆中加入10毫升食用油，再次搅拌均匀，这样能让肠粉皮更有韧性。

接着，苏瑶将芒果洗净，去皮去核，将果肉切成小块。其中一部分芒果块放入搅拌机中，加入150毫升椰浆和50克白砂糖，搅拌成芒果椰浆泥。

苏瑶在蒸锅中倒入适量的水，烧开。取一个平底盘，在盘底刷上一层薄薄的食用油，防止肠粉粘连。舀一勺米浆倒入平底盘中，轻轻晃动盘子，让米浆均匀地铺在盘底，形成薄薄的一层。将平底盘放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸1 - 2分钟，看到米浆凝固，表面鼓起小泡，就说明肠粉皮蒸熟了。

苏瑶用刮刀将蒸好的肠粉皮从盘中轻轻揭起，放在案板上。在肠粉皮上放上适量的芒果块，再淋上一些芒果椰浆泥，然后将肠粉皮卷起，切成小段，整齐地摆放在盘子里。一道清新可口的芒果肠粉就制作完成了。

学员们看着这道颜值超高的芒果肠粉，都被它的独特创意所吸引。“苏老师，这芒果肠粉看起来太漂亮了，简直像一件艺术品！”一位女学员赞叹道。

苏瑶笑着说：“美食不仅要好吃，还要好看，这样才能给人带来全方位的享受。芒果肠粉结合了芒果的香甜和肠粉的爽滑，是一道很适合夏天的甜品。大家在制作的时候，也可以根据自己的喜好加入其他水果，进行创新。”

学员们品尝着芒果肠粉，细腻爽滑的肠粉皮包裹着香甜的芒果和浓郁的椰浆，口感香甜，让人回味无穷。“这味道太赞了！我从来没想过芒果和肠粉能搭配在一起，而且味道这么好！”一位学员兴奋地说。

在林阳和苏瑶的示范和指导下，学员们纷纷开始动手尝试制作自己的创新美食。有的学员将传统的麻婆豆腐与日本豆腐相结合，创造出了口感更加嫩滑的“双色豆腐”；有的学员把北京烤鸭的鸭肉和墨西哥卷饼的做法融合，制作出了“烤鸭卷饼”；还有的学员将四川的火锅底料与意大利面搭配，做出了独具风味的“火锅意面”。

看着学员们充满创意的作品，林阳和苏瑶感到无比欣慰。林阳对学员们说：“同学们，今天大家的表现都非常出色。美食创新没有固定的模式，只要你们敢于尝试，勇于突破传统，就能创造出更多美味的食物。希望大家在今后的学习和实践中，继续保持这份创新精神，将中华美食文化不断传承和发展下去。”

学员们纷纷表示，一定会努力学习，不断创新，让中华美食在世界舞台上绽放更加耀眼的光芒。

这堂创新美食实践课程不仅让学员们学到了新的烹饪技巧和创意方法，更激发了他们对美食的热爱和探索精神。林阳和苏瑶深知，在美食传承的道路上，创新是推动美食文化发展的重要动力。他们将继续引领学员们在美食的海洋中遨游，不断探索中华美食的无限可能，为中华美食文化的传承和创新贡献自己的力量 。