第35章 餐饮悟道（BBBA）

第一节：放手的智慧

\"王姐，您确定要这么做？\"

总部会议室里，三十多位店长面面相觑。王姐刚刚宣布的决定，让所有人都觉得不可思议。

\"确定。\"王姐微笑着，与一周前那个强势的女强人判若两人，\"从今天起，每家店的菜品创新、员工管理、营销策略，都由店长自主决定。总部只提供支持，不再下达硬性指标。\"

\"可是王姐，\"资深店长陈经理忍不住开口，\"没有统一标准，万一出问题怎么办？\"

王姐站起身，走到窗前：\"老陈，你记得十年前，你刚来的时候跟我说过什么吗？\"

陈经理一愣：\"我说…我说想把妈妈的拿手菜加到菜单里。\"

\"对，但我怎么说的？\"王姐转过身，眼中有愧疚，\"我说必须按照总部的标准菜单，不能随意更改。结果呢？十年了，你那道菜始终没能上桌。\"

她环视所有人：\"我们有三百家店，却只有一份菜单。我们说要做'家的味道'，可家的味道能标准化吗？\"

会议室陷入沉默。

\"还有一件事，\"王姐深吸一口气，\"从下周开始，我们推出'良心餐'系列。用最好的食材，保持现有价格。\"

\"王姐！\"财务总监急了，\"现在食材成本已经上涨30%了，如果不涨价，我们的利润会…\"

\"会下降，我知道。\"王姐打断他，\"但我问你，这些年我们涨了多少次价？而我们的顾客，他们的工资涨了多少？\"

她拿出一份报告：\"昨天我去了十家店暗访。你们知道我听到最多的话是什么吗？'味道不如以前了'、'越来越贵了'、'感觉不像以前那么有人情味了'。\"

\"我们在追求利润的路上，把最重要的东西丢了。\"王姐的声音有些哽咽，\"那就是初心——让每个人都能吃到家的味道，感受到家的温暖。\"

第二节：丈夫的觉醒

一个月后，\"良心餐\"系列在所有门店推出。

出乎意料的是，顾客反响极其热烈。虽然利润确实下降了，但客流量大幅上升。更重要的是，员工们的积极性被彻底激发了。

\"王姐，您看！\"陈经理兴奋地跑来，\"我妈妈的红烧肉上线一周，就成了店里的招牌菜！好多老顾客都说，这才是记忆中的味道！\"

各地店长纷纷推出自己的特色菜：

- 东北店推出了\"奶奶的酸菜炖粉条\"

- 四川店推出了\"外婆的麻婆豆腐\"

- 广东店推出了\"阿妈的老火靓汤\"

每道菜背后都有一个故事，每个故事都触动人心。

就在这时，一个意想不到的人出现在了旗舰店里。

\"老婆…\"

王姐抬头，愣住了。站在面前的是她的丈夫李总，那个卷走一半资产后消失了两个月的男人。

但此刻的李总，完全没有了往日的意气风发。他憔悴、落魄，眼中满是悔恨。

\"你来干什么？\"王姐的声音很平静，平静得让李总心里发慌。

\"我…我错了。\"李总扑通一声跪下，\"老婆，我真的错了。\"

原来，李总带着钱离开后，才发现外面的女人要的只是他的钱。当钱花得差不多时，她就消失了。更讽刺的是，他想东山再起时，才发现没有王姐，他什么都不是。

\"二十年了，\"李总哭着说，\"一直是你在前面冲，我在后面享受。我觉得自己没有存在感，觉得你太强势。可是离开后才明白，不是你太强，是我太弱。\"

王姐看着跪在地上的丈夫，心情复杂。这个男人曾经是她的全部，也曾经伤她最深。