第491章 酱料佳肴，香飘御膳

皇宫，御膳房。

这里，是大宁帝国所有厨师心目中的最高圣地，也是天下所有珍稀食材的最终归宿。

御膳房的总管，是人称“马公公”的一位老公监。他侍奉过两代帝王，舌头之刁钻，心思之缜密，在整个皇宫里都赫赫有名。

但此刻，这位平日里，在宫中，说一不二的总管太监，却急得如同热锅上的蚂蚁，嘴上，起满了燎泡。

“废物！一群废物！全都是废物！”

马公公尖细的嗓音，在空旷的御膳房里，显得格外刺耳。

“咱家养着你们，是让你们伺候皇上的龙口！可现在呢？”

他指着那些，刚刚从养心殿，几乎是原封不动地，被撤回来的、一道道精美绝伦的菜肴。

“你们看看！这龙井虾仁，用的是西湖春天第一篓的河虾！这清蒸鲥鱼，是八百里加急，从江南，快马运来的！还有这佛跳墙，里面的山珍海味，哪一样，不是万金难求的贡品？！”

“可结果呢？皇上，每道菜，就只动一筷子！就皱着眉头，全给撤了！”

“咱家告诉你们！自打皇上，喝过了那青石县伯送来的‘青石春’之后，这嘴，就彻底，被养刁了！皇上嫌弃你们做的这些东西，‘寡淡无味’！”

“今天午膳，你们要是，再做不出，让皇上开胃的菜！就自己，去慎刑司，领板子吧！”

一众御厨和太监，全都跪在地上，噤若寒蝉，连大气都不敢喘。

一个年长的御厨总管，战战兢兢地抬起头，哭丧着脸说道：“马公公，冤枉啊！咱们，是真的，没辙了。这天底下，最鲜美的食材，咱们，都用上了。可……可这味道，除了咸，便是鲜，还能，变出什么花来啊？”

……

就在御膳房上下，愁云惨淡，人人自危之际。

一个负责为张小山这位翰林院修撰的府邸，运送日常采买的小太监，捧着几个，其貌不扬的黑色陶土罐子，从外面，一路小跑了进来。

“总管，总管大人！”

小太监跪在马公公面前，气喘吁吁地说道：“这是……这是张县伯府上，派人送进宫里来的。说是……张县伯夫人，念及张小山大人，在京城，吃不惯外面的口味，特意，从青石村，让人捎来的、一些她们府上，自制的……家乡酱料。”

“酱料？”

马公公皱起了眉头，不耐烦地瞥了一眼那几个土罐子。

又是张家？

这家人，还真是，阴魂不散啊！

他正要挥手，让人，把这些，在他看来，“上不得台面”的民间土产，给扔出去。

鼻子，却突然，耸动了一下。

一股，前所未有的、极其霸道的、混合了豆香、酱香与些许醇厚甜味的复杂香气，正从那几个，没有完全密封的陶土罐缝隙里，丝丝缕缕地，钻了出来！

仅仅是，闻到这股味道，马公公就感觉，自己口中的唾液，开始，不受控制地，加速分泌。

他心中一动，走上前，示意小太监，打开其中一个罐子。

罐盖揭开的瞬间，一股，更加浓郁、更加醇厚的香气，轰然爆发！

只见那罐子里，装着满满一罐，色泽红亮、浓稠油润的酱料，正是张家，用大宁朝，从未有过的“二次发酵”之法，所酿制出的……“红烧酱油”。

另一个罐子里，则是色泽金黄，酱体细腻，闻起来咸鲜中带着一丝回甘的……“黄豆酱”。

还有一个罐子里，是色泽黑亮，豆粒分明，香气最为独特的……“豆豉酱”！

马公公是何等人物？他用小指，轻轻地，蘸了一点红烧酱油，放入口中。

咸、鲜、香、甜……无数种复杂的味道，在他的味蕾上，层层叠叠地，爆炸开来！

那股鲜美，是他从未体验过的！远比任何一种，他用过的顶级“秋油”或“鱼露”，都要来得更加直接，更加醇厚！

“这……这是何物所制？”马公公的眼睛，瞬间，就亮了，声音里，充满了震惊。

跪在地上的御厨总管，也凑上前来，闻了闻，同样是满脸的不可思议。

“回公公，这……这似乎，是以黄豆、黑豆和小麦为料，经过长时间发酵酿制而成。其工艺之复杂，火候之精妙，小人……闻所未闻！”

马公公的脑中，如同，划过一道闪电！

他猛地一拍大腿，尖声叫道：“有了！有了！皇上的胃口，有救了！”