第772章 环球风味聚小摊，舌尖跨越四大洲(第2页)

1. 甜口面糊：面粉加白糖、鸡蛋搅匀，加牛奶和融化的黄油调成稀面糊，静置15分钟。

2. 平底锅刷薄油烧热，舀一勺面糊转匀成圆形，小火煎1分钟至边缘微焦，翻面煎30秒。

3. 甜口抹巧克力酱，放水果片卷起；咸口放火腿和芝士片，煎至芝士融化，夹生菜卷起。林阳在甜口可丽饼中加了薄荷叶碎，增加清爽感。

一位金发小姐姐咬着草莓巧克力可丽饼，用中文赞道：“这可丽饼外皮轻薄有韧性，巧克力酱浓郁，草莓新鲜！比巴黎街头的更符合我的口味，薄荷叶太惊喜了！”苏瑶笑着说：“可丽饼面糊要稀，才能摊薄，火候要小，不然容易焦，甜咸两种口味能满足不同食客。”

非洲与美洲风味：摩洛哥塔吉锅与墨西哥卷饼

傍晚的摊位前挤满了人，林阳在塔吉锅中炖着羊肉，苏瑶则在铁板上烤着墨西哥卷饼，非洲的香料与美洲的辣味在此碰撞。

摩洛哥塔吉锅炖羊肉

林阳用传统塔吉锅制作这道北非经典：羊肉500克切块、胡萝卜2根切滚刀块、土豆2个切滚刀块、洋葱1个切丝、番茄2个切块、鹰嘴豆100克泡发，调料有肉桂粉5克、 cumin粉10克、姜黄粉5克、辣椒粉5克、盐5克、橄榄油30毫升。

1. 羊肉焯水去血水，塔吉锅底部铺洋葱丝，放羊肉块，撒肉桂粉、cumin粉、姜黄粉、辣椒粉按摩均匀。

2. 依次铺上胡萝卜、土豆、番茄、鹰嘴豆，淋橄榄油和200毫升清水，大火烧开后转小火焖1.5小时。

3. 最后加盐调味，撒香菜碎，保持塔吉锅盖子紧闭，利用蒸汽循环让食材入味。林阳减少了香料用量，让风味更温和。

一位戴头巾的阿姨用勺子舀起一块羊肉，尝后点头：“这羊肉炖得软烂脱骨，胡萝卜和土豆吸满了香料味，姜黄粉的味道太亲切了！比我在卡萨布兰卡吃的更清淡，适合我们的口味。”林阳解释：“塔吉锅的特点是‘无水烹饪’，靠食材自身水分和蒸汽循环，香料要提前按摩羊肉，才能入味均匀。”

墨西哥牛肉卷饼

苏瑶在铁板上翻炒着牛肉末：牛里脊300克切小丁、彩椒100克切丁、洋葱50克切丁、黑豆50克煮熟，调料有墨西哥辣椒粉10克、 cumin粉5克、盐3克、芝士碎50克、卷饼皮4张。

1. 牛肉丁用盐、墨西哥辣椒粉、cumin粉腌制10分钟，铁板烧热放牛肉丁炒至变色。

2. 加入彩椒丁和洋葱丁炒软，放黑豆翻炒均匀，加盐调味。

3. 卷饼皮加热变软，铺在盘中，放牛肉蔬菜馅和芝士碎，挤酸奶油和莎莎酱，卷起成筒状。林阳创新地加入了牛油果泥，增加绵密口感。

一位穿牛仔服的男生咬着卷饼，辣得直吸气却停不下来：“这卷饼太够味了！牛肉嫩，蔬菜脆，芝士香，牛油果泥解腻，辣度刚刚好！比我在墨西哥城吃的更符合中国胃！”苏瑶笑着说：“墨西哥卷饼的灵魂在酱料，沙沙酱要鲜，酸奶油要酸，牛肉要用香料提前腌，才够味，卷的时候要卷紧，不然会漏馅。”

尾声：环球风味的温度与加分奖励

收摊时，系统提示音响起：“恭喜宿主完成‘环球美食狂欢节’任务！解锁‘跨国美食快闪店’权限，奖励国际美食交流大会邀请函，额外加分奖励：‘世界美食文化传播大使’称号！”

林阳和苏瑶正打包剩下的可丽饼，一位环游世界的老爷爷走过来说：“我吃过三十多个国家的美食，你们这小摊的味道最有温度，既有正宗风味，又有贴心改良，这才是美食该有的样子。”林阳递给他一份海鲜饭：“美食无国界，能让大家尝到世界各地的味道，就是我们的心愿。”

这时，几个晚归的年轻人买走了最后几份塔吉锅打包，他们说：“明天带外国同事来，让他们尝尝‘世界的味道’！”苏瑶看着他们的背影，对林阳说：“原来美食真的能连接世界。”月光下，摊位的灯光映着世界地图展板，林阳知道，他们的美食环球之旅，才刚刚走出第一步。