第755章 美食系统的多元盛宴(第2页)

3. 分割面团：醒好的水油皮和油酥分别分成12等份，搓成圆球备用。

4. 包酥：取一个水油皮圆球，擀成中间厚边缘薄的圆形面片，包入一个油酥圆球，收口捏紧，搓成圆球。

5. 擀卷：将包好的圆球擀成椭圆形长条，然后从一端卷起，卷成圆柱状，盖上保鲜膜松弛15分钟。松弛好后，将圆柱状面团再次擀长，然后再卷起来，继续松弛15分钟。

6. 包馅：取一个松弛好的面卷，用手按扁，擀成中间厚边缘薄的圆形面片，包入适量馅料，收口捏紧，搓成圆球。

7. 烤制：将包好馅料的圆球放入烤盘，轻轻压扁，表面刷上一层蛋黄液，撒上芝麻。烤箱预热180c，将烤盘放入烤箱中层，烤25 - 30分钟，直到表面金黄酥脆。

苏瑶做水油皮时，林阳在一旁准备馅料：“水油皮和油酥的比例要掌握好，不然影响口感。”烤好的苏式月饼外皮层层酥脆，馅料香甜可口。一位苏州的阿婆尝了一口，脸上露出了欣慰的笑容：“这味道和我小时候吃的一样，是正宗的苏式月饼，你们这手艺可真好。”

上海生煎包

材料准备（15个量）：

- 主料：中筋面粉300克、酵母3克、白糖10克、温水160毫升、猪肉馅250克、猪皮冻100克、葱花20克、芝麻15克。

- 调料：盐4克、生抽20毫升、老抽5毫升、料酒10毫升、白糖5克、白胡椒粉3克、香油15毫升。

制作过程：

1. 和面醒面：将酵母和白糖放入温水中搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分激活。然后将酵母水倒入中筋面粉中，边倒边搅拌，直至形成絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大（大约1 - 2小时）。

2. 调馅料：将猪肉馅放入碗中，加入盐、生抽、老抽、料酒、白糖、白胡椒粉、香油，顺着一个方向搅拌上劲。猪皮冻切成小丁，放入肉馅中，再加入葱花，搅拌均匀。

3. 制作生煎包：发酵好的面团揉匀排气，分成15个大小均匀的剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形面片。取一片面皮，包入适量馅料，捏出18 - 20个褶子，收口捏紧，做成生煎包生坯。

4. 煎制：平底锅中倒入适量食用油，油热后放入生煎包生坯，小火煎至底部金黄。然后倒入适量清水（大约到生煎包高度的三分之一），盖上锅盖，焖煮5 - 7分钟，直到水分蒸发完，听到锅中发出“滋滋”的声音。打开锅盖，在生煎包表面刷上一层油，撒上芝麻和葱花，再煎1 - 2分钟，直到芝麻和葱花微微变色。

林阳煎生煎包时，苏瑶在一旁帮忙包制：“注意煎的时候火候要控制好，水不要加太多也不要加太少。”不一会儿，生煎包的香气弥漫开来，底部金黄酥脆，面皮松软，咬一口汤汁四溢。一位上海的阿姨吃了一个，笑着说：“味道真不错，这生煎包有我们上海的味道，吃了就想家。”

忙碌了一天，太阳渐渐西斜，集市上的人也越来越少。林阳和苏瑶看着空空的摊位，虽然疲惫，但心中充满了成就感。今天的美食又一次得到了食客们的认可，这让他们觉得一切努力都是值得的。

“林阳，今天的任务完成得很顺利，不知道系统下一次会给我们什么惊喜。”苏瑶靠在林阳的肩膀上说道。

林阳笑着摸了摸苏瑶的头：“不管是什么任务，我们都一起面对。美食系统带给我们的不仅是美食制作的技能，更是让我们感受到了美食的魅力和人与人之间的温暖。”

这时，一位常客走了过来，手里拿着一本厚厚的笔记本：“林师傅，苏姑娘，我把你们教的美食教程都整理好了，还分享给了很多朋友。他们都特别感谢你们，说按照教程做出来的美食味道都特别好。”

林阳和苏瑶接过笔记本，看着上面详细的记录和满满的好评，心中十分感动。“这都是我们应该做的，能帮助大家学会制作美食，我们也很开心。”苏瑶说道。

收摊后，林阳和苏瑶走在回家的路上，晚霞映红了天空。“今天的美食之旅结束了，但明天又是新的开始。”林阳看着远方，充满期待地说。

“嗯，我们一起加油！”苏瑶紧紧握住林阳的手。

回到家后，林阳打开美食系统，发现系统又更新了新的任务。而这一次，任务似乎更加具有挑战性——要求他们在一周内举办一场美食文化节，展示来自全国各地的特色美食，并向大家传授美食背后的文化和历史。看着这个任务，林阳和苏瑶相视一笑，他们知道，新的挑战即将来临，但他们已经做好了准备，要用美食继续书写属于他们的精彩故事。