第723章 美食摊的世界风味续章(第2页)

南非博博迪教程

- 材料准备：

- 肉馅：牛肉末300克、洋葱1个、大蒜3瓣、咖喱粉1汤匙、姜黄粉1茶匙、孜然粉1茶匙、肉桂粉半茶匙、盐适量、黑胡椒粉适量、鸡蛋1个、面包糠30克、牛奶50毫升。

- 浇头：鸡蛋2个、牛奶100毫升、盐和黑胡椒粉适量。

- 其他：葡萄干30克（可选）、杏仁片30克（可选）。

- 制作步骤：

- 肉馅制作：洋葱和大蒜切末备用。热锅，倒入少许橄榄油，油热后放入洋葱末煸炒出香味，再加入蒜末继续翻炒。接着放入牛肉末，翻炒至变色，将牛肉末炒散。加入咖喱粉、姜黄粉、孜然粉、肉桂粉、盐和黑胡椒粉，翻炒均匀，让牛肉末充分吸收调料的味道。将面包糠倒入牛奶中，搅拌均匀，让面包糠充分吸收牛奶，静置5 - 10分钟。然后将吸收了牛奶的面包糠、鸡蛋和葡萄干（如果使用）加入牛肉末中，用手抓匀，朝着一个方向搅拌，让肉馅上劲。

- 烤制准备：将调好的肉馅放入烤盘中，铺平压实，在表面撒上杏仁片（如果使用）。

- 浇头制作：在一个碗中，将2个鸡蛋和100毫升牛奶搅拌均匀，加入适量盐和黑胡椒粉调味，浇头就完成了。

- 烤制博博迪：将浇头均匀地倒在肉馅上。烤箱预热至180c，将烤盘放入烤箱中层，烤制35 - 40分钟，直到表面金黄，内部熟透，用牙签插入肉馅中，拔出后没有粘连物，说明博博迪已经烤好。

林阳和苏瑶在制作博博迪时，对每一种香料的用量都严格把控，力求还原最正宗的南非风味。林阳负责炒制肉馅，苏瑶则专注于调制浇头。当博博迪制作完成摆上摊位时，一位南非籍的顾客路过，惊喜地说道：“this is bobotie! i haven't eaten it for a long time.（这是博博迪！我好久没吃到了。）”他毫不犹豫地买了一份，品尝后竖起大拇指：“this is the taste of my hometown! you guys are really amazing!（这就是家乡的味道！你们真的太棒了！）”

周围的顾客看到南非顾客的反应，也纷纷被勾起了好奇心，博博迪也开始受到大家的欢迎。

随着摊位上的美食种类越来越丰富，林阳和苏瑶的名气也越来越大。这天，一位电视台的美食节目编导来到摊位前，看到琳琅满目的各国美食，十分震撼。他决定邀请林阳和苏瑶参加一档美食节目，向更多的观众展示他们的美食制作过程和各国美食文化。

林阳和苏瑶接到邀请后，既兴奋又紧张。他们知道，这是一个难得的机会，但也意味着更大的挑战。为了在节目中呈现出最好的状态，他们开始更加努力地练习各种美食的制作，对每一个步骤都进行反复的打磨，确保在镜头前能够完美地展示各国美食的魅力。

在节目录制当天，林阳和苏瑶带着精心准备的食材和工具来到了录制现场。面对镜头，他们丝毫没有紧张，而是充满自信地开始制作美食。林阳熟练地展示着各种食材的处理技巧，苏瑶则在一旁配合默契，详细地讲解着每一道美食背后的文化故事。

节目录制结束后，编导对他们的表现赞不绝口：“你们的美食不仅味道鲜美，更重要的是，你们用美食传递了世界各国的文化，让观众们在品尝美食的同时，也能感受到不同国家的魅力。”

随着美食节目的播出，林阳和苏瑶的美食摊迎来了前所未有的关注。来自全国各地的食客纷纷慕名而来，只为品尝他们摊位上的各国美食。林阳和苏瑶看着热闹的摊位，心中满是感慨和喜悦。他们知道，这一路走来，是对美食的热爱和坚持让他们走到了今天。而未来，他们将继续在美食的道路上探索前行，用美食连接世界，创造更多的美味奇迹。