第722章 摊位上新，美食无界

集市的喧嚣如往常一样早早响起，林阳和苏瑶的美食摊在晨光里也热闹起来。随着各国美食不断被端上摊位，这里已然成为了汇聚世界风味的美食小天地。今日，林阳擦着摊位，心中有了新主意。

“瑶瑶，我琢磨着，要不咱们试试澳大利亚的美食？我听说他们那的澳式肉派很有特色，不少游客都爱这一口。”林阳对苏瑶说道，眼中满是期待。

苏瑶眼睛一亮，笑着回应：“好呀，听起来很有趣，咱们赶紧准备准备。”

说干就干，两人迅速行动起来，回到摊位后的小厨房，开始在网上查阅澳式肉派的制作教程。

澳式肉派教程

- 材料准备：

- 派皮：低筋面粉200克、黄油80克、冷水60毫升、盐2克。

- 馅料：牛肉末200克（也可用羊肉末，但牛肉更常见）、洋葱半个、胡萝卜半根、土豆1个、大蒜2瓣、番茄酱2汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、黑胡椒粉适量、盐适量、糖适量、淀粉1汤匙、清水适量。

- 装饰：蛋黄1个（打散）。

- 制作过程：

- 派皮制作：将黄油切成小块，放入低筋面粉中，用手搓成粗玉米粉的状态，让黄油和面粉充分混合。接着加入盐和冷水，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团。揉好的面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时，让面团更加紧实，便于后续操作。

- 馅料准备：在面团冷藏期间，准备馅料。洋葱、胡萝卜和土豆洗净，切成小丁，大蒜切末备用。热锅，倒入少许橄榄油，油热后放入蒜末煸炒出香味，再加入洋葱丁翻炒至变软透明。接着放入牛肉末，翻炒至变色，将牛肉末炒散。然后加入胡萝卜丁和土豆丁继续翻炒2 - 3分钟。在锅中加入番茄酱、生抽、蚝油、黑胡椒粉、盐和糖，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。倒入适量清水，没过食材，大火烧开后转小火炖煮10 - 15分钟，直到土豆和胡萝卜变软。最后，将1汤匙淀粉加入少许清水中，搅拌均匀，倒入锅中，勾芡，让馅料变得浓稠，关火备用。

- 组装与烤制：取出冷藏好的面团，放在撒有面粉的案板上，擀成薄片，厚度约0.3 - 0.4厘米。用圆形模具（或杯子）压出圆形面皮，放入派盘中，轻轻按压，让面皮贴合派盘的形状，去除多余的边缘。用叉子在派皮底部扎一些小孔，防止烤的时候派皮鼓起。将炒好的馅料填入派皮中，八分满即可。再取一张擀好的派皮，盖在馅料上，将边缘捏紧，密封好。在派的表面刷上一层打散的蛋黄液，撒上少许黑芝麻（可选）作为装饰。烤箱预热至200c，将派放入烤箱中层，烤制25 - 30分钟，直到派皮表面金黄酥脆，内部馅料熟透，香气四溢。

林阳负责制作派皮，他熟练地将黄油和面粉混合，揉搓的动作行云流水。苏瑶则专注于准备馅料，将各种食材切得大小均匀，烹饪过程中调料的添加也恰到好处。不一会儿，厨房里就弥漫出澳式肉派独有的香气。当第一个肉派烤好出炉时，林阳和苏瑶满怀期待地尝了一口。

“太好吃了，瑶瑶，这味道跟我想象中的一样棒，外皮酥脆，内馅鲜香。”林阳赞不绝口。

苏瑶也笑着点头：“是啊，这次肯定又能给顾客带来新惊喜。”

他们将澳式肉派摆上摊位，立刻吸引了不少顾客的注意。一位带着孩子的妈妈走过来说道：“老板，这是什么呀？看起来好诱人。”林阳热情地介绍：“这是澳大利亚的澳式肉派，里面是香浓的牛肉馅，您和孩子可以尝尝。”孩子一听，眼睛放光，妈妈便买了一个。孩子咬了一口，开心地说：“妈妈，这个好好吃，里面的肉肉好多。”周围的顾客见状，也纷纷购买，澳式肉派很快就打开了销路。