第678章 美食盛宴与传承(第2页)

苏瑶在一旁笑着说：“我光看着都觉得香，等下一定要多吃几块。”

直播间的观众纷纷点赞：“这也太正宗了，我要学会做给家人吃。”“感觉比饭店做的还好吃。”

林阳擦了擦额头的汗水，继续说道：“接下来，我们来制作四川的经典美食——麻婆豆腐。这道菜麻辣鲜香，超级下饭。”

他把一块嫩豆腐切成小块，放入加了少许盐的开水中焯水2 - 3分钟。“焯水可以去除豆腐的豆腥味，还能让豆腐更加紧实，不容易碎。”

趁着豆腐焯水的时间，林阳切好姜蒜末、葱花和花椒粒。锅中倒入适量的油，放入花椒粒，小火煸炒出香味后捞出花椒粒。“这花椒油可是麻味的关键，不能省略哦。”接着放入姜蒜末爆香，加入一勺豆瓣酱，炒出红油。“豆瓣酱要炒出红油，味道才会浓郁。”

加入适量的清水，放入一勺生抽、半勺老抽、少许白糖和盐调味。水开后，放入焯好水的豆腐，轻轻晃动锅子，让豆腐均匀地吸收汤汁，小火煮3 - 4分钟。“最后，我们用水淀粉勾芡，分两次加入，这样可以让汤汁更加浓稠。”汤汁变得浓稠后，撒上花椒粉和葱花，一道色香味俱全的麻婆豆腐就出锅了。

弹幕里全是对麻婆豆腐的赞美：“这颜色，太诱人了，看着就想吃辣。”“学会这道菜，以后吃饭都能多吃两碗。”

林阳接着又展示了江苏的松鼠鳜鱼、福建的佛跳墙、陕西的肉夹馍等全国各地的美食制作过程，每一道菜都详细讲解了食材的选择、比例和制作步骤，还分享了一些烹饪小技巧。

在制作佛跳墙时，林阳说：“这佛跳墙食材丰富，制作工艺复杂，但是味道极其鲜美。我们准备鲍鱼、海参、鱼翅、干贝、鸽蛋、花菇、猪蹄筋等食材。首先要把这些食材分别处理好，鲍鱼要刷洗干净，海参要泡发好……”他一步步展示着食材的处理过程，以及如何用老母鸡、排骨、猪蹄等熬制浓郁的高汤，再将所有食材放入高汤中，用小火慢炖数小时。“这佛跳墙讲究的就是食材的原汁原味相互交融，时间和火候的把握非常重要。”

直播间的观众被林阳的专业和耐心所折服，纷纷留言表示收获满满。

苏瑶在一旁看着忙碌的林阳，心中满是自豪。“林阳，你今天太棒了，这么多复杂的美食，你都讲解得这么清楚。”

林阳笑着说：“我就是想让更多的人了解我们国家丰富多彩的美食文化，每一道美食都承载着当地的历史和情感，希望大家能通过这些美食，感受到不同地域的魅力。”

直播接近尾声，林阳对着镜头说：“家人们，今天的直播就要结束了，希望大家学会了这些美食后，能在家里为家人做上一桌丰盛的饭菜，让爱通过美食传递。记得点赞、关注、分享哦，我们下次直播再见！”

关闭直播后，林阳和苏瑶坐下来，品尝着今天制作的美食。“这些美食真的太好吃了，每一道都有独特的风味。”苏瑶一边吃一边说。

林阳点点头：“是啊，美食是一种文化，也是一种传承。我们要把这些美味和背后的故事继续传播下去。”

两人享受着美食带来的快乐，心中充满了对未来的期待，期待着下一次能为更多人带来美食的惊喜和感动 。