第583章 美食狂欢，南北盛宴(第2页)

在腌制虾仁的时间里，林阳取5克龙井茶叶，用80c左右的热水泡开。“泡茶叶的水温不能太高，否则会破坏茶叶的营养和香气。”

锅中倒入适量的食用油，烧至四成热。林阳将腌制好的虾仁放入锅中，用筷子轻轻滑散。“滑炒虾仁的时候，油温要低，动作要快，避免虾仁变老。”炒至虾仁变色后，捞出控油。

锅中留少许底油，倒入泡好的茶叶和茶汤，加入白糖，煮至汤汁浓稠。“茶叶和茶汤的加入，能让这道菜充满浓郁的茶香。”放入虾仁，快速翻炒均匀，让虾仁裹满汤汁。“好啦，这道色香味俱佳的龙井虾仁就完成了，茶香四溢，虾仁鲜嫩。”

中原胡辣汤

林阳稍作休息，便开始准备胡辣汤的食材：熟牛肉100克、面粉300克、红薯粉条适量、海带丝适量、木耳适量、花生米适量、黄花菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐5克、胡椒粉5克、辣椒粉3克、生抽15毫升、香醋20毫升、香油适量、鸡精3克。

他先将面粉放入盆中，慢慢加入水，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。“揉面的过程和制作羊肉泡馍的馍类似，都要揉得劲道一些。”面团揉好后，盖上湿布，醒发20 - 30分钟。

醒发好的面团放入清水中，反复揉搓，直到洗出面筋。“洗出面筋的水就是制作胡辣汤的面汤，富含淀粉，能让汤更加浓稠。”面筋捞出后，切成小块备用。

熟牛肉切成丁，红薯粉条泡软，海带丝、木耳、黄花菜泡发后洗净，切成小段，葱、姜、蒜切末。林阳在锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末爆香。“爆香葱姜蒜能为胡辣汤增添香味。”加入牛肉丁煸炒至变色，再放入海带丝、木耳、黄花菜、花生米翻炒均匀。

倒入洗好的面汤，大火烧开后转小火煮5 - 8分钟，让食材充分煮熟。“煮的过程中要不断搅拌，避免糊锅。”加入盐、胡椒粉、辣椒粉、生抽、香醋、鸡精调味。“胡辣汤的味道关键在于调料的搭配，胡椒粉和辣椒粉的用量可以根据个人口味调整。”放入泡软的粉条和面筋块，继续煮3 - 5分钟，直到粉条熟透，面筋入味。“最后淋上香油，这道热辣过瘾的中原胡辣汤就大功告成了。”

随着一道道美食的完成，厨房里弥漫着诱人的香气。苏瑶迫不及待地拿起筷子，品尝着这些来自不同地域的美食，脸上洋溢着幸福的笑容。

“林阳，你做的每一道菜都太好吃了，感觉就像真的到了当地品尝美食一样。”苏瑶赞不绝口，眼神中满是崇拜。

林阳看着苏瑶满足的样子，心中也充满了成就感。“只要你