第577章 美食狂欢：传统与现代的交融

清晨的阳光柔和地洒在小院里，林阳深吸一口清新的空气，空气中弥漫着泥土和花草的芬芳。苏瑶像只欢快的小鹿般蹦到他身边，眼睛里闪烁着兴奋的光芒：“阳哥，今天又有什么美食惊喜等着我们呀？”

林阳笑着搂住她的肩膀，说道：“瑶瑶，今天咱们玩点更有意义的，把全国各地美食的传统制作工艺和现代健康理念相结合，让大家在享受美味的同时，吃得更营养、更放心。”

苏瑶兴奋地拍手叫好：“哇，太棒啦！阳哥，那我们赶紧开始吧！我都迫不及待想大展身手了！”

两人迅速投入到准备工作中，林阳打开美食系统，仔细筛选着今天要制作的美食，苏瑶则在一旁认真记录着所需的食材和调料。经过一番热烈的讨论，他们决定先从具有浓厚传统底蕴的山西刀削面开始，为其融入现代的健康元素。

林阳准备了适量的面粉，倒入盆中，缓缓加入温水，一边倒一边用筷子搅拌，直到面粉形成絮状。接着，他用手将絮状面粉揉成一个光滑的面团，面团的软硬程度要适中，太硬了削面时费劲，太软了面条容易断。揉好的面团盖上保鲜膜，醒发20 - 30分钟，这样可以让面团更加劲道。

苏瑶看着林阳熟练地揉面，好奇地问道：“阳哥，为什么要醒发面团呀？直接削不行吗？”

林阳耐心地解释道：“瑶瑶，醒发面团可以让面粉中的蛋白质充分吸收水分，形成更有韧性的面筋网络，这样削出来的面条口感会更加爽滑劲道。”

苏瑶恍然大悟，点了点头：“原来如此，阳哥，你懂得可真多！”

醒发好的面团揉匀排气，搓成一个长条。林阳拿起一把特制的削面刀，站在热气腾腾的汤锅前，开始削面。他的手法娴熟，刀起面落，一片片中间厚、边缘薄的面条像柳叶一样飞入锅中，每片面条的厚度和大小都均匀一致。

在煮面的同时，林阳开始准备卤汁。他选用了新鲜的五花肉，切成小块，放入锅中煸炒出油。接着，加入葱姜蒜爆香，再放入一勺豆瓣酱炒出红油。倒入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、八角、桂皮等调料，翻炒均匀后，加入足量的清水，大火烧开后转小火慢炖30 - 40分钟，直到卤汁变得浓稠，香气四溢。

为了增加营养，林阳还特意在卤汁中加入了一些香菇、木耳、胡萝卜等蔬菜，以及富含蛋白质的鹌鹑蛋。这些食材不仅丰富了卤汁的口感，还让整道面更加健康营养。

面条煮熟后，捞出放入碗中，浇上香浓的卤汁，再撒上一把香菜和葱花。一道融合了传统工艺和现代健康理念的山西刀削面就完成了。

苏瑶尝了一口，赞不绝口：“阳哥，这刀削面太好吃了！面条劲道爽滑，卤汁浓郁醇厚，而且里面的蔬菜和鹌鹑蛋让这碗面更有营养了。”

林阳笑着说：“是啊，传统美食虽然美味，但我们也可以通过一些创新，让它们更符合现代人的健康需求。”