第571章 美食盛宴，全民狂欢(第2页)

林阳看着苏瑶满足的样子，心里也乐开了花：“喜欢吃就多吃点，一会儿还有好多美食呢！”

接下来是北京的烤鸭。林阳选用了一只肥美的填鸭，将其处理干净后，在鸭皮上均匀地涂抹上一层秘制的酱料，包括蜂蜜、麦芽糖、生抽、料酒等，比例大概是蜂蜜3勺、麦芽糖2勺、生抽1勺、料酒1勺。涂抹好后，将鸭子挂在通风处晾干，这一步很关键，能让鸭皮更加酥脆。

晾干后的鸭子放入预热好的烤箱中，先用200c烤30分钟，然后将温度调至180c，继续烤40分钟左右，期间要不时地将鸭子翻面，确保受热均匀。当鸭子的表皮变得金黄油亮，散发出诱人的香气时，烤鸭就烤好了。

林阳将烤鸭取出，放在案板上，用锋利的片刀将鸭皮和鸭肉切成薄片，整齐地码放在盘子里。苏瑶则准备好薄饼、葱丝、黄瓜丝和甜面酱，摆在一旁。

两人将烤鸭片、葱丝、黄瓜丝卷入薄饼中，再抹上一层甜面酱，包好后放入口中。那香脆的鸭皮、鲜嫩的鸭肉、清爽的蔬菜和浓郁的甜面酱完美融合，口感丰富，令人陶醉。

“阳哥，这烤鸭一点也不比全聚德的差，太香啦！”苏瑶一边吃一边竖起大拇指称赞道。

林阳笑着说：“这烤鸭的关键就在于酱料的调配和烤制的火候，只要掌握好这两点，在家也能做出美味的烤鸭。”

之后，他们又开始制作四川的麻婆豆腐。林阳将豆腐切成小块，放入加了盐的开水中焯水2 - 3分钟，这样可以去除豆腐的豆腥味，使其更加入味。

锅中热油，放入适量的花椒和干辣椒段爆香，然后捞出花椒和辣椒。接着，加入一勺豆瓣酱炒出红油，再放入蒜末、姜末炒香。倒入适量的清水，加入盐、生抽、老抽、白糖、少许鸡精调味，比例大概是盐半勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖小半勺、鸡精少许。

水开后，放入焯好水的豆腐，轻轻晃动锅子，让豆腐均匀地吸收汤汁。煮2 - 3分钟后，淋入适量的水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。最后，撒上一把花椒面和葱花，一道麻辣鲜香的麻婆豆腐就出锅了。

苏瑶看着色泽红亮的麻婆豆腐，咽了咽口水：“阳哥，这麻婆豆腐看着就好有食欲，我都等不及要吃了！”

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说着，苏瑶夹起一块豆腐放入口中，瞬间被那麻辣的味道刺激得舌头直发麻，但又忍不住继续吃：“太辣太爽啦！阳哥，你这手艺不去开川菜馆都可惜了！”

林阳笑着说：“