第386章 火爆鱿鱼的魅力

清晨的阳光柔和地洒在城市的街道上，林瑶早早地就来到了小吃摊前，开始为新一天的营业做准备。今天，她准备在小吃摊推出一款新的美食——火爆鱿鱼，这个想法源于她之前和男主一起去夜市游玩时，看到人们对烤鱿鱼的喜爱。而现在，她打算在自己的小吃摊上，以独特的方式呈现这道美食。

林瑶打开系统界面，查看制作火爆鱿鱼所需的材料和步骤。系统给出的配方清晰明了：新鲜鱿鱼若干，鱿鱼须也不能少，这是保证口感丰富的关键；配料有洋葱半个、青椒一个、红椒一个、大蒜三瓣、生姜一块、小葱两根、豆瓣酱一勺、生抽两勺、料酒一勺、盐适量、白糖少许、孜然粉适量、辣椒粉适量、食用油适量。

林瑶先将新鲜的鱿鱼和鱿鱼须仔细清洗干净。鱿鱼的表面有一层黏膜，需要用小刀轻轻刮去，这样能去除腥味，让鱿鱼的口感更加鲜美。清洗鱿鱼须时，要将须上的小吸盘一个个清理干净，确保没有杂质残留。清洗完毕后，将鱿鱼放在案板上，用刀将鱿鱼身子切成大小均匀的鱿鱼花。先在鱿鱼身上切出菱形的花纹，注意切的时候不要切断，深度大约为鱿鱼厚度的三分之二，然后再将鱿鱼切成三角形的小块，这样在炒制的时候，鱿鱼就会卷成漂亮的鱿鱼花形状。鱿鱼须则切成小段备用。

切好鱿鱼后，林瑶开始处理配菜。她将洋葱切成丝，洋葱的辛辣能为鱿鱼增添独特的风味；青椒和红椒也切成丝，红绿相间，不仅能增加菜品的色泽，还能丰富口感，带来清新的蔬菜香气；大蒜切成末，生姜切成丝，小葱切成段，这些调料将在炒制过程中释放出浓郁的香味。