第320章 云端臊子面

"叮——"

凌晨四点的闹钟还没响透，林瑶的指尖已经准确按掉了手机。木质阁楼里浮动着昨夜炖肉的余香，她赤脚踩过吱呀作响的地板，看见丈夫林羽已经在院子里支起了铸铁锅。晨光里飘着细雾，男人古铜色的后颈沾着面粉，正对着系统面板皱眉——那是今早五点突然刷新的特级任务：**【云端早餐】秦皇山观景台，限时三小时，售出108碗油泼臊子面，附赠西北秘制酸汤**。

"海拔八百米，推车得换防滑轮。"林瑶掀开竹帘，把昨夜醒好的面团搬进木质食盒。案板上码着凌晨三点现宰的秦川黄牛肉，肥瘦相间的臊子在青瓷盆里泛着油光，"臊子要分三次炒，记得把系统送的岐山醋留到最后。"她说话时，腕间的红绳晃了晃，那是三年前在大集摆摊时，第一位顾客老奶奶硬塞给她的"招财绳"。

### 【食材准备】（系统面板同步显示）

- 手工棍棍面：中筋面粉500g（加盐3g、碱面1g），冷水220ml，醒面2小时

- 臊子：黄牛肉300g（肥瘦3:7）切丁，岐山豆瓣酱2勺，姜末15g，蒜苗碎50g

- 油泼料：秦椒面10g（分粗细两等），蒜末8瓣，白芝麻5g，岐山醋15ml

- 酸汤：黄花菜10g，木耳5g，鸡蛋1个，紫菜5g，香菜碎少许

林羽往铸铁锅里倒菜籽油时，特意多留了半勺。"上次在山顶摆摊，醋溜土豆丝被风刮走半碗。"他笑着往面盆里撒干面粉，面团在掌心延展成漂亮的椭圆，"今天这面得拉得比缆车索还筋道。"林瑶踮脚把酸汤料包挂在推车挂钩上，忽然听见系统提示音：**【特殊食客】07:15将有美食博主「山城吃霸」抵达，完成试吃可解锁隐藏菜谱**。

### 【制作实录】05:30-06:30 盘山公路

推车转过第三个发卡弯时，露水浸透了林瑶的帆布鞋。她数着车轮印里的萤火虫，忽然想起三年前在农村大集，林羽第一次支棱起油泼面摊子的场景——那时他们只有一口缺角的铁锅，臊子是用搪瓷缸炖的，结果被赶集的大爷夸"比他婆娘做得还香"。

"水温九十二度。"林羽突然开口，打断了她的回忆。铸铁锅里的水翻着鱼眼泡，他揪下剂子摔在案板上，"醒够两小时的面，得摔出‘啪嗒’声才算数。"面团在晨光里舒展成宽条，刀切面剂子的瞬间，山风送来第一缕松香。林瑶盯着秒表：每根面控制在28cm，煮面45秒，过凉水10秒——这是他们在系统千次训练里磨出的黄金时间。

### 【出摊时刻】06:40 观景台

"老板！先来一碗！"戴登山帽的大叔把登山杖往推车上一靠，"大老远就闻见醋香了！"林羽舀臊子的手顿了顿——这是今天第一位顾客，也是三年前大集上总多给他们两毛钱的老张头。臊子入锅的滋啦声里，林瑶快手打了酸汤：黄花菜要泡发12小时，木耳必须用商洛秋耳，鸡蛋液淋入时要画圈，这样蛋花才会像云朵。

"滋——"