第391章 奶油蘑菇汤，奶油苹果酥(第2页)

　　“那好吧，你说你喜欢吃什么菜？”宋梦莹问。

　　丽莎激动的捏着拳头，说：“我要吃一道奶油蘑菇汤，然后还要一道苹果奶酥！”

　　“没问题，你等着吃就行了。”宋梦莹对丽莎说。

　　奶油蘑菇汤，其实是一道法国菜。

　　黄油化开，炒个油面，里面加入三片儿香叶，小火炒个四五分钟，炒到油都出来了，直接加入凉牛奶，一直搅，随着温度的升高，就越来越粘稠。

　　打上劲儿以后，加入高汤，过滤一下。

　　锅里放黄油，口蘑切片炒一下，烹点儿起泡酒，把蘑菇盛出来，放在奶汤里。

　　奶汤和蘑菇倒在锅里，放入调味料调味儿，加入淡奶油，煮开以后最小火，再煮七八分钟，关火，出锅。

　　接着再做一个苹果奶酥。

　　面粉，糖，黄油，肉桂粉，搓到看不到黄油放在一边备用。

　　苹果切片，上面撒白砂糖，搅拌以后放入烤盘，然后把奶酥放在苹果上面，用叉子压一下，放入预热好的烤箱烤三十分钟。

　　这个苹果奶酥太简单了，宋梦莹打算再做一个中式苹果酥。

　　低筋面粉，水，白砂糖，猪油，混合以后揉到光滑，放在一边醒面备用。

　　做苹果酥要做三种颜色的干油酥，为了颜色丰富多彩，里面加入了甜菜粉，斑斓粉和南瓜粉，这样颜色就能变成绿色，红色和黄色了。

　　水油皮分成三份，擀成长方形，刚好包住油酥，擀薄以后，叠三折，继续擀成长条，对折，继续擀薄。

　　上面喷一点儿水，切去两段，卷起来，切成半公分的酥片，擀开，包馅儿。

　　切酥片的过程非常治愈，能看到一层一层的像是年轮一样。

　　馅儿里面是咸蛋黄和红豆沙，包好以后，捏成苹果的样子，苹果蒂用的是萝卜条，放在油锅里炸两三分钟以后捞出，然后用绿叶做一个装饰。

　　这么一个漂亮的苹果酥就做好了。

　　嗯，没错，这个就是一个面点，里面没有一点儿苹果，只是长得像个苹果。

　　宋梦莹把蘑菇汤端出来，然后又端了两盘点心出来，丽莎的眼睛都直了。

　　“天呢，这蘑菇汤的香味儿真是太好了，我觉得我在米其林餐厅吃的，也没这个香味儿足。”丽莎说着，已经迫不及待的舀了一碗，用勺子舀了尝了一口。

　　看着她满足的样子，宋梦莹嘴角勾起一个笑来。

　　对一个厨师最大的肯定和夸奖，无外乎把端上来的饭菜吃个精光。

　　丽莎就是这么做的。

　　宋梦莹看着坐在沙发上，抱着肚子的丽莎有些无语。

　　“宋，我一直都想问你，你做的那个远远的糕点也是苹果酥吗？为什么我没吃到一点儿苹果的味道？”丽莎问。

　　“嗯，它的确也叫苹果酥，不过，它是一个长得像苹果的酥，不是用苹果做的酥。”宋梦莹说。/

　　“真是太好吃了，尤其是里面的咸蛋。”丽莎说。

　　“不过，丽莎，你把大家的晚饭都吃光了，我只能再做一个火锅，大家过来一起吃了。”宋梦莹说。