第286章 要不要去试试，红花鱼翅捞饭

　　在去商场的时候，宋梦莹就看到影视学院招收学员的通知，现在看到季倩倩，却是又勾起了那张海报。

　　“季老师，我看着商场那个影视学院招募学员的广告，你要不要去试试？说不定真能选上，以后能当演员呢。”宋梦莹提议说。

　　季倩倩听了笑了起来，说：“哎呀，梦莹，你仔细看了没有？”

　　宋梦莹微微一愣，她还真是没仔细看。

　　“我倒是仔细看了。”姜妍菲说，“那是一张招募红楼梦演员的海报，说是影视学院，其实就是红楼梦剧组自己组织的。”

　　宋梦莹一听，激动了起来，哎呀，这是要拍红楼梦了呀，经典大剧呢。

　　“你们不想去试试吗？”宋梦莹问，“那可是红楼梦呢。不求能演林黛玉，好歹演一个小丫鬟吧。”

　　季倩倩和姜妍菲看着宋梦莹，盯了好一会儿，说：“我们两个都觉得你长得太好看了，你要不要试试。”

　　宋梦莹可没心思去演戏，不过反正也就是玩儿，试试也没什么。

　　“你们要是和我一起去，我就去试试。”宋梦莹说。

　　“行啊，那明天就去试试。”季倩倩说，“其实，我也想过，这天天当老师肯定没有拍戏有意思。想想身上每天能换多少多少套衣服，还是特别好看的衣服，我就特别激动。”

　　姜妍菲笑了起来，说：“我要是当演员，我爸肯定不同意，不过去试试，不告诉家里就行了。”

　　于是，三个人就约好了，明天一早起来过去看看。

　　晚上睡了一个好觉，第二天宋梦莹一早起来，就去厨房张罗做饭了。

　　她这次打算做的是红花鱼翅捞饭，这是一道非常滋养的菜品。

　　鱼翅发泡比较麻烦，需要浸泡，煮焖，煨煲三道工序，而且根据不同鱼翅的薄厚，老嫩，和翅品的差异，采取的涨发方法，时间和火候也各有不同。

　　浸泡需要水温不超过四十度，浸泡之前，剪去翅边，浸泡时间十小时换一次清水，一直泡到鱼翅回软。

　　把泡好的鱼翅放在锅里煮沸，小火煨煮两个小时，用刀刮去鱼翅上的沙粒，变刮边冲，刮好以后，出骨和清除腐肉，并且反复冲洗。为了保持鱼翅形状完整，在焖煮的时候，要把鱼翅放在竹箅子，用竹筷把两片竹箅子串起来，到鱼翅发至骨离肉软，这样有利于去骨。

　　处理好的鱼翅放在锅里，加入葱姜料酒和清水继续煲两个小时，一直到翅针发至柔软为止。

　　涨发好后的鱼翅，直接放入调味料，然后把调好味道的鱼翅浇在已经准备好的泰国香米饭上。

　　红花鱼翅捞饭就算是做好了。

　　其实这道菜，最麻烦的就是鱼翅的泡发，当然了，调味也非常重要，不过在宋梦莹有系统提供的酱料的情况下，也就成了最简单的一部分了。

　　这边，宋梦莹还做了一盆凉拌菜，酸辣土豆丝，炒青菜，都是早上比较爽口的菜色。

　　早上大家八点多到餐馆这边一看，宋梦莹已经摆好一桌饭菜了。