第206章 涮火锅底料，蘸料都有很多种

　　回到郑老太的院子，已经九点多了。

　　郑老太家的灯依旧是亮着，但是郑老太已经坐在椅子上打瞌睡了。

　　“郑奶奶？”宋梦莹轻轻叫了一声。

　　“哦？你们回来了？这也真够晚的。”郑老太说。

　　“郑奶奶，对不起，我们路上耽误了一会儿。”宋梦莹说着，把手里的篮子拿出来，这是准备好的涮火锅的肉和菜。

　　郑老太家有一口小砂锅，拿出来放在屋里的炉子上。

　　宋成义多加了一点儿烧头，火焰舔食着炉子上的砂锅，发出呜呜呜的声音，他的脸依旧苍白，唇紧紧的抿着，估计还在想着宋梦莹安全的问题。

　　宋梦莹把已经熬好的豆腐鱼汤倒在砂锅里，顿时香味就逸散出来，在屋子里经久不散。

　　“好香啊，姑娘，你这火锅光是闻着就好香。”郑老太已经坐起身来。

　　“这是饭店里捞出来的活鱼的鱼骨熬出来的白汤，这边呢，是去骨的鱼肉，我们坐在这一边烤火，一边把肉放在滚水里涮涮，蘸着酱料吃。”宋梦莹说。

　　宋梦莹端上来一个托盘，里面瓶瓶罐罐的放着的都是火锅蘸料。

　　有芝麻酱，花生酱，海鲜酱，香油，牛肉酱，辣酱，xo酱，沙茶酱，醋，酱油，椒盐，蒜蓉，香菜，小米辣，小葱沫，辣椒粉，花生碎，白芝麻，腐乳，耗油，椒盐……

　　光是蘸料就有三十来种。

　　“你来帮我拌一个吧，以前倒是吃过火锅，也就是蘸芝麻酱吃的。”

　　“那还是给您拌一个芝麻酱的吧。”宋梦莹说着，在一个小碗儿里放了一勺子芝麻酱，然后在里面放了花生碎和白芝麻，最后倒了一点儿酱油。

　　“嗯，那再放点香菜和葱花吧。”

　　宋梦莹听着，放了一点儿进去，把酱料放在郑老太的面前。

　　“小妹，这个有什么讲究？”宋成义没吃过火锅，看着宋梦莹拿出来这么多瓶瓶罐罐，早就已经一个头两个大了。

　　“五哥，这火锅蘸料，也就是看个人的喜好。我给你推荐六种，你看你喜欢哪种。”

　　宋梦莹说着，拿起一个小碗儿来，在里面放了一把香菜，一勺蒜蓉，一些葱花和小米辣，加入生抽和醋。

　　“这是一碗清汤蘸料，最适合清汤火锅，酸辣爽口酱香浓郁蒜香十足。”

　　接着，有拿过一个小碗儿来，放入一勺花生脆，一勺辣椒粉，一勺白芝麻，最后加入一勺椒盐。

　　“这是干碟蘸料，干香微辣满口香。”

　　一把葱花，一些小米辣，一勺白芝麻，一勺蒜泥，一勺耗油，一勺香油，又是一碗蘸料。

　　“这份海鲜蘸料，适合海鲜火锅。咱们今天没有什么海鲜，你放一点儿海鲜酱进去，吃过鲜也行。”宋梦莹舀了一勺海鲜酱放进去。

　　“芝麻酱，花生碎，白芝麻，生抽，这一碗就是郑奶奶手里的经典麻酱蘸料。”宋梦莹把小碗儿递给宋成义，宋成义只觉得芝麻酱的香味扑鼻，忍不住用筷子头蘸了一些，放在舌头上舔了舔。