第196章(第2页)

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感受着众人诧异的目光，李素笑了笑，直接把锅和木桶按照顺序摆放着。

酿酒的原料，大多数以含淀粉物质。

如高粱、玉米，米粮。

而酿造过程，也分为两步。

第一步是制作大曲，这这一步被称为最关键的一步。

最后倒入木桶内进行发酵。

发酵的时间最好在十天，但这是对于生粮而言，由于这些都是刚买的手上黄酒，已经是制作好的成品，用不着那么麻烦，只需要微微发酵提炼便可。

半个时辰后，黄酒发酵完毕。

接着就是蒸馏得酒了！

而到了这一步，已经有浓厚的酒香传出。

好香的酒！

很快，香味弥漫，在营帐四周飘散开来。

站在前排的尉迟恭不由舔了舔嘴唇。

这蒸馏之后所得第一道酒，具有隆重的粮食味，必须调兑以改善。

接着再拌曲，再发酵。

酒蒸馏出锅后，还要再进行一次冷却，随后倒进发酵桶，进行再发酵。

而在蒸馏过程中，酒液流出，最先馏出之酒精浓度在百分之八十以上，叫做酒头。

随着时间的挥发，酒精浓度在百分之二十到四十叫做酒尾，酒液以酒精浓度高低，分开收集储存。

浓度百分之六十到七十叫做大曲酒。

而百分之五十之间是粮食酒。

这。。。。。。

这酒！

尉迟恭再也忍不住了，也不顾正在忙活的李素，直接上前拿着瓢喝了满满一大口。

真是奇了！

还有什么东西是这小子不会的？