第365章 祭神大会，还请各位赏脸！(第2页)

　　陆沉香手一拍：“好寓意！”

　　“夫人好手艺啊！此情此景配此菜，妙哉！”县丞也捋着胡须，夸赞起来。

　　这道菜的食材，用到的是茄子还有羊肉馅。

　　羊肉剁碎，加入盐、酱油、调料粉、蒜蓉等调料，然后顺着一个方向搅拌，最后再泼上一大勺热油。

　　“刺啦”一下，香味就出来了。

　　然后长茄子切段，再对半剖开，切成连刀片，底部不要切断。

　　再把肉馅夹到茄片中，摆盘，上锅蒸。

　　趁着这个时候，再用黄瓜、胡萝卜切成灯笼柄还有灯笼穗做装饰。

　　出锅后，用水淀粉勾芡浇汁，一气呵成。

　　相传这道菜可是出自宫廷，茄子里裹满了肉的香气，酸甜的酱汁充分中和了肉馅的油腻。

　　一口咬下去，香得爆汁！

　　在座的人全都吞咽着口水，越来越期待后面的菜了！

　　“来了，来了！我手里的这道叫做凤凰醉梦！”贤儿手里端着的可是一道南方名菜，这可是夫人的拿手绝活，她出生在江南，当地有一道香醉鸡很是有名。

　　江南地区，环山临海，空气潮湿，所以很多人都喜欢以酒入菜，一来可以祛除食材中的湿气，二来也可以给菜品提鲜。

　　想要吃到正宗的醉鸡，选食材上可是很有讲究的，必须要用三黄鸡，最好还是公鸡！

　　鸡洗干净后，先往膛里塞入姜片、葱段等去腥，水开后，小火上锅蒸上一盏茶的时间。

　　然后，倒出鸡腹中的水，翻面再等蒸上一盏茶时间。

　　趁着蒸鸡的时间，就可以调制醉鸡汁了，糟卤和黄酒按照比例调配，再加上些花椒。

　　捞出来的鸡，要放入冰水中浸泡一下，这样才会皮脆柔嫩。

　　紧接着把鸡剁开后，放入陶罐之中，再加入醉鸡汁、姜片等，没过鸡块。

　　一定要放在阴凉处，让它好好地醉一醉，小厨房里有冰块，效果更佳。

　　宿醉多半天的鸡，陶罐一打开，就是扑面而来的酒香，

　　吃上一口，鸡皮爽口，鸡肉细嫩，肉汁混杂着淡淡的酒香，别提多馋人了。

　　除此之外，从小厨房里还陆续端上来大肘子、糖醋排骨、红烧肉、土豆牛肉、白灼大虾、四喜丸子以及素炒菜心、木耳鸡蛋等，共计十二道菜，配棒骨萝卜汤。

　　最后的杀手锏，便是特别准备的“冰酪”！

　　“这是冰酪？”

　　“这可是千金难买！小的谢过县令大人、谢过夫人！”

　　“夫人受累了！”

　　在场的所有人，全都被这些硬菜震惊了！

　　听着大家对夫人赞不绝口，县太爷得意的小表情，根本藏不住。

　　“孩子们也都入座，咱们就以冰酪代酒，干了这碗！若不是各位拔刀相助，‘印钱案’不会这么顺利，本官代表平乐镇的百姓，敬大家！”

　　众人都高举着冰酪，大喊：“干！我等愿意唯大人马首是瞻！”

　　大家的雄心壮志，响彻整个夜晚。

　　萧万里本想一饮而尽，可是冰酪太冰，牙齿都要倒了。

　　他捂着自己的腮帮子，似乎想起了一件事：“曹帮祭神大会，还请各位赏脸！”