第214章 我手笨呗

肉丸子搓起来倒是简单多了，之前为了搅拌这些肉馅，整个过程，都是陈阳用手拿着餐具一点点自己搅拌的，至于为什么不直接用家里的搅拌器进行搅拌，主要是为了让这些肉馅上劲，或者说，还是手打的肉馅更加具有粘性，机器搅打的肉馅，虽然是更细腻，但是似乎还是缺了点味道，所以，尽管人工搅拌更累的多，但是最后吃到嘴里后的幸福和满足感，那是机器无法替代的，所以，最后还是人工战胜了机器，要不然，陈阳现在搓完了这些丸子，手上虎口那里现在还有些微微发红，那不就是之前陈阳拿着餐具搅拌的时候，手上过于用力，被手里的筷子给挤压形成的吗？

肉馅搅拌完毕后，刘淑英拿来了另外一个小一点的搪瓷盆子，说是盆子，其实是一个很大的饭钵。这个还是很多年前，刘淑英刚刚和陈华章结婚那会买的，一套四个饭钵，从小到大，一个个套在一起的，而且还都配了个盖子。使用了多年，其他的几个用的比较多，上面的搪瓷都已经有不少脱落了，露出了里面的生锈的铁质胎体。至于刘淑英拿出来的这个最大的饭钵，因为容积太大，即使是以往家里面炖汤，也完全用不上这么大的一个饭钵，这才能一直放在家里的储物柜里面。唯一的用途，大概也就是每年过年之前，家里需要搅拌一些肉馅，又或者是刘淑英准备腌一些腊肉，准备放置那些已经洗干净切好的猪肉块。等到肉块用调料腌制过后，拿绳子串起来，绑好了，放在家里的阳台上，晾晒起来了以后，饭钵的作用就又会用完了，然后再次放起来，等到来年的时候，又会重复之前的用途。

陈阳看到这个饭钵，就知道老妈是什么意思，看来自己还不能歇着，虽然之前，做肉丸子的肉馅自己是做好了，但是过年了，总还是要吃一顿团圆的饺子，而且三十和初一的那天，家里都是要吃饺子的，虽然现在生活比以前好了太多了，但是一些习惯，并不是那么容易就改变的。陈阳很是熟练地，从老妈手里接过来这个饭钵，果然是入手并不轻，看着里面并不比之前少多少的肉馅，陈阳明白了，这还是之前自己搅拌的一部分猪肉，只是里面现在加了更多的葱姜，而且，还有些地菜之类的野菜，看来，老妈这是准备包一些地菜馅的饺子，往年，老妈准备的可都是大白菜馅的，虽然地菜馅的饺子更好吃一些，但是野菜挑拣和清洗的工作要累的多，看起来，今年老妈因为吕娴来自己家里过年，可是下足了功夫，地菜虽然不算太贵，但是这东西，吃的就是功夫，这么多的地菜，陈阳也不知道，老妈买回来，挑拣和清洗，一共花了多久的时间。

接下来的时间，又是陈阳一顿搅合的时间，搅拌馅料，可不是胡乱搅合一通，必须要一直顺着一个方向搅拌，一直到这些馅料完全黏糊在一起，让他们充分地结合，这样包出来的 饺子的味道才是最好的。陈阳以往都是拿着一双筷子搅拌的，今年可是多了一个吕娴，刘淑英准备的馅料自然也是比往年要多不少，毕竟一直在 家里吃饭，多准备一些，总比到时候万一不够 了要好的多，宁愿有剩下来的，也不能说到时候不够吃的东西。陈阳端起这一盆的馅料，不得不说，比之前陈阳搅合的那盆子肉馅重的太多了，这里面不但有之前陈阳搅合的肉馅，还加了那么多的野菜，另外，为了方便搅拌，里面又重新加了一点清水，重量上自然是比之前的那一盆的猪肉重多了，陈阳自己两只手端起来，也是觉得颇为费劲，简单估算了一下，这一盆的馅料加上盆子的总重量，至少也是在十六七斤的样子，家里这么多的人吃的东西，虽然现在看起来多，但是接下来几天，家里人都要吃饭，这么一算下来，恐怕也仅仅是足够家里一直吃到正月初五的样子，当然了，正月初二，陈阳就要和吕娴一起去她的家里了，这些事，陈华章和刘淑英都是知道的，但是过年嘛 ，能多准备一些，当然是比准备不足要好多了，而且，万一还有亲戚来家里拜年呢，又或者是一些父母的同事上门来，总还能多一样主食不是？