第二十五章 出院

    吃过了早饭，大姐文静立马忙活起来。

    只见她取出家里大号的搪瓷盆，然后用刀将猪板油切成小块，温水清洗一遍之后，直接上锅。

    锅热了之后，加一小碗清水，然后将板油丢进去。

    随着温度的提升，很快板油里的动物油脂就渗透出来了。

    小火持续加热，不断的搅拌，时刻注意着油吱啦的火候。

    ?板油也是门学问，如果火急了，油吱啦外面容易糊，里面还有猪油没炼制出来。

    这样浪费板油材料，做出来的油吱啦也不好吃。

    大姐干家务活绝对是一把好手，很仔细的控制着火候跟捞油吱啦的时机，确保出油率够高，油吱啦还不糊。

    第一批油吱啦捞出来了，一直在旁边‘虎视眈眈’等着的小雨，迫不及待的伸手去抓。

    “小心烫手！凉了再吃，没人跟你抢！

    小娜！小东！油吱啦出锅了！”

    文静提醒小妹一句，又喊了文东跟文娜一声，然后将装油吱啦的盆儿往小雨跟前儿推了推。

    小娜拿了两双筷子过来，给了妹妹一双：“不能上手！用筷子夹着，吹吹就凉了！”

    小雨按照三姐的提示操作，很快就吃上了香喷喷的油吱啦。

    “哎呀，大姐?的这油吱啦真香！！”小雨美滋滋的说道。

    文静没好气的瞥一眼小妹儿：“瞧你那点出息，见了好吃的不管不顾，也不怕烫着手！这里有块狮子肝，这个哏啾好吃！”

    “嘿嘿！大姐最好了！！”小雨接过捞出来的狮子肝，自己没吃，用筷子夹着去屋里找文东。

    “二哥！大姐?的油吱啦可香了，这里有块狮子肝，给你吃！”

    看到小幺妹送进屋来的油吱啦，文东心头一暖，吹了吹填到嘴里。

    “嗯，真香！好了，我吃完了，剩下的你吃吧！没人跟你抢，可别又吃撑肚子疼了！”

    “嘿嘿，知道啦！！”

    提到吃撑肚子疼的事儿，小馋猫竟然罕见的脸红了。

    文东心底忍不住感叹，小时候的妹妹是真软萌啊。

    六斤半的猪板油，不到俩小时的功夫，就全都被大姐文静?成了清亮的猪大油。

    大姐手艺极好，油里一点残渣杂物都没有，等温度降下来就是白腻如雪的大油。

    炒菜的时候蒯一点，既能增香，又能增加油水。

    ?好了板油，文静也没闲着，文东说给三妹做花卷带去学校吃的事儿，文静上了心。

    家里的白面还有六七斤，而且文东说了吃完之前还会去黑市买，怎么也不会断了粮。

    在?油的时候，蒸花卷的面就提前和好放下炕头上发着了，现在猪油?好了，面也发的差不多了。

    于是开始扒葱切葱花，混上猪油食盐开始作花卷。

    不到上午十一点呢，做好的花卷就下了锅开蒸。

    等花卷蒸好了，一掀开锅就是葱花跟猪油谷物混合的香气。

    家里几人都馋的流口水。

    这个年代的小麦产量虽然低，但是有粮食香味，就连文东闻了都食指大动。

    花卷出锅，姊妹四个就趁热吃了一顿。

    吃饱了饭，文东去村部找杨书记开了借车的条子。

    这里值得一提的是，文东拿到条子之后并没有直接去马号套马，而是折返回家一趟，让大姐捡了四个花卷，用包袱皮裹上，就这么拎着去了马号。

    临近吃中饭时间，马号的张守义张大爷，正在北屋当屋地下灶台前烧火做饭呢。

    “大爷，忙着呢！”文东拎着包袱皮进了院子。

    “是小东来了！这是要套马去接你爸出院？”

    “嗯呐，这是条子，还得麻烦您给套那匹大青马！”

    “行，先去给你套上车！”

    “套车不着急，这是给您带的花卷，我姐蒸的，刚出锅，您尝尝！”

    文东摊开包袱皮，将里面油汪汪香喷喷的花卷取了出来。