第643章 招待宴正式开始(第2页)

　　当然了，对于眼下正沉浸在紧张工作氛围里的何雨柱来说，他并没有多余空闲去仔细品味这些变化。

　　宴会菜单的选择，厨师团队的构成，都需要何雨柱仔细研究。

　　比如整个菜单里，川菜要用几道，淮扬菜要用几道？宾客们好吃甜的还是好吃咸的、酸的？

　　又是不是要在整个菜单里，加上些法式料理、意式料理进去？

　　这一桩桩，一件件，全部都需要何雨柱来拍板做出决定。

　　可是，单只做出个决定，何雨柱这里的工作就已经能算是结束了吗？

　　并不能。

　　等到和彭长海等人商量出一个具体的方案以后，何雨柱还得去找各个厨房的负责人，与他们进行人员、器具方面的协调。

　　而等到这些全都定下来，当宴会日期临近的时候。

　　对于食材的品类，质量的把控，也全都需要何雨柱去逐一盯着，以免出现什么错漏。

　　时间一天一天的过去，事情，也都在井井有条的，逐步进行着。

　　为了这次的宴会，在上面的指令下，北京饭店方面不仅准备了一个专门的宴会厅，也准备了一间专门的综合厨房，用以对整个宴会中所需的各种料理进行烹饪。

　　从宴会开始的三天前，何雨柱就已经进到了这间厨房里面，亲自对厨房里的各种器具设备进行了试验。

　　宴会开始的两天前，他则领了包括彭志尚在内，几位从谭家菜厨房里抽调出来的厨师、帮工，开始了对好几样，像是干鲍、海参等食材的泡发和提前预处理。

　　而在宴会开始的一天前，对于牛骨、猪骨、海鲜等各种品类的高汤熬煮，也被何雨柱提上了日程。

　　再等到宴会开始的当天，从各个厨房里选调来的一众专业人才们，全部齐聚眼下这个由何雨柱才负责统领的综合厨房。

　　众人合力一处，开始为今天晚上的大型招待宴，正式准备了起来！

　　中华料理包罗万象。

　　所以，何雨柱在菜单的选择上，并不局限于某一单独的菜系。

　　又因为考虑到宾客们因为来自不同地域，所身具的不同饮食习惯。

　　是以，何雨柱在每一桌上，还都准备了几道经过了本土化调整的西洋料理。

　　让宾客们既能在其中品尝到熟悉滋味的同时，却又能感受到中华饮食的独特魅力。

　　只从此来瞧，为了今天晚上的这次宴会，何雨柱这里，是不可谓不用心良苦。

　　眼下，还只是早上的九点来钟。

　　但随着被何雨柱选调来的所有厨师、学徒、帮工们全都到齐，整个综合厨房里，竟已隐隐的，有了一股子大战前的紧张感。

　　何雨柱同样也有这种感觉生出。

　　他攥了攥拳，然后深吸口气。

　　在抬眼扫试过一圈厨房里的所有人以后，带出满脸的肃然，朝着众人大声说道，“各位。”

　　“今天的这场晚宴，就拜托你们大家了！”