第598章 我们看不明白(第2页)
听过彭长海的这句话，罗国荣等人脸上全都现出了原来如此的神情。
对于何雨柱会选择在今晚这么重要的一场考察中，不去用他最拿手的川菜或是谭家菜的菜谱的原因，有了自己的理解。
彭长海只看了一眼，就知道罗国荣他们怕是想歪了什么。
不过这一次，彭长海倒是没有再多做解释。
众人继续观察起了何雨柱手里的各种动作。
等到何雨柱把他特意选中的那条鲷鱼拿在手上，磨刀霍霍，开始处理起了手里的鱼肉的时候，众人因为早就已在好奇何雨柱拿了鲷鱼到底要怎么做，是以，全部都不自觉的伸长了脖子。
毕竟，如鲷鱼这种海鱼，可并不怎么会出现在川菜的菜谱里。
在传统川菜的一些鱼类菜谱中，有用鲤鱼的，有用草鱼的，也有用鲈鱼的，却实在很难见到鲷鱼这种品类。
众人都很好奇何雨柱会怎么处理这一条鲷鱼。
好奇何雨柱最后会拿这条鲷鱼，做一道什么菜出来。
尤其范俊康，更是好奇的厉害。
实际上，作为北京饭店的管理人员，今天的这些食材，基本上都是范俊康一手负责准备的。:筆瞇樓
墙边案台处，另一条鲜嫩肥美的鲤鱼，才是范俊康特意从北京饭店今天采购的食材里精心挑选出来，放在那里，用以供何雨柱烹饪使用。
至于另一条鲷鱼，不过是范俊康在挑选鲤鱼时，瞧着这条鲷鱼也还不错，于是就顺便拿了过来，也算是给何雨柱多一个选择而已。
可谁想的到，何雨柱最后挑选出来，拿到了案板那边准备制作的，偏偏是这一尾本该作为备选的鲷鱼。
他瞧着何雨柱对鱼肉的处理过程，越瞧越是疑惑。
最后，等看到何雨柱把整条鲷鱼除头尾外，分成了一共四份，并对每一份的鱼肉都采取了不同的腌制上浆手法，就更让范俊康有些看不太懂了。
他扭过头，先与旁边的罗国荣对视一眼，又瞧瞧王兰和彭长海两人。
发觉他们几人的也都是一副疑惑的样子，于是，终是忍不住开了口，拧着眉头朝众人说道，“雨柱这刀工确实没说的，他片出来的这些鱼片，纵使是我，怕也很难做得更好。”
“只是……”
范俊康轻叹口气，说道，“他对那条鲷鱼的处理，我却实在是有些看不明白。”
此时，因为范俊康的这些话，伍先生的目光也从何雨柱那边转到了范俊康的身上。
于是，范俊康接下来开口，即是在对伍先生做出解释，与此同时，也是在对自己的思绪做出一个重新的梳理。
却只听范俊康沉吟着说道，“瞧雨柱的样子，他既不像是要做红烧，也不像是要做清蒸。”
“可如果说他是准备做水煮鱼的话，先不说鲷鱼的肉质合不合适，只他切片的法子，就有些不大对劲。”