第497章 精湛厨艺(第2页)

今天正好趁着这个机会，好好展示一下。

“行，既然师父有雅兴，那我就给你安排一下。”

“但是师父，咱们可把丑话说在前面，万一你做出来的海鲜味道不行，那么饭店里的人可是会笑话你的。”

刘宇轩盯着陈大山看了半分多钟，最后还是点头答应了下来。

他根本就不认为陈大山会做海鲜，毕竟他是一个地地道道的东北人，可能这辈子都没有出过大山。

但是一联想到陈大山吃海鲜时候的那熟练动作，他现在心里面也犯嘀咕。

如果不是对海鲜足够了解，陈大山无论如何也不可能夸下海口。

不如就让他试一试！

十几分钟之后，陈大山就来到了后厨，在一众厨师的注目之下，缓缓地清洗起了那些海鲜。

“这个小子是谁呀，非要自己做海鲜？这不是来踢咱们的场子吗？”

“不知道，看他土里土气的，应该不是什么大

人物。”

“据说他嫌咱们所做出来的海鲜特别难吃，所以才想要亲自动手的，我倒要看看，他到底有几分本事。”

在大厨的带领之下，一众厨师们纷纷撇着嘴看了起来，目光之中也充满了敌意。

在他们的眼里，陈大山这所作所为无异于在向他们挑衅。

如果陈大山做出来的海鲜没什么特别之处，那他们绝对会冲上去要个说法。

“做海鲜这种东西，一向都有很多的讲究。”

“其中最重要的一点，就是这些调料的用量必须要控制精确。”

“放少了，压不住海鲜的腥味，放多了，就会掩盖住大海的味道。”

陈大山一边以眼花缭乱的手段忙碌了起来，一边以非常专业的角度讲解着。

短短几分钟之内，就让在场的所有人都对其刮目相看，都被他那种头头是道的样子给震慑住了。

尤其是这个饭店的大厨，他一眼就能看出陈大山的手法绝对不是泛泛之辈。

所以外行看热闹，内行看门道。

特别是在陈大山对于调料的掌控，饭店的大厨就当场惊为天人，惊讶的都合不拢嘴巴。

“对于不同的海鲜，要做以不同的烹饪方法。”

“鱿鱼适合爆炒，贝类适合白灼，如果用错了烹饪方法，那么所做出来的海鲜就是在糟践东西。”

“最后是关于这些火候，必须要掌握到细致入微才行，海里的东西容易有寄生虫，火候不到影响健康，火候过了口感下降……”

“咔！”

陈大山就像是一个厨艺宗师一样，在所有人的面前七描淡写的施展了一下，所有的动作都是一气呵成，如同行云流水一般，直接出锅。

这一套眼花缭乱的操作，让在场的所有人都为止惊讶万分。

甚至就连刚才那些并不怎么服气的饭店厨师，都忍不住的鼓起了掌，直呼大开眼界。

“尝尝吧！”

“这才是正经的海鲜，这些东西从大海上捞出来，又运到这里也不容易，如果不用心去做，那可就糟蹋了。”

陈大山微微一笑，一切都显得高深莫测。