第4章 酒肆劝盏伏杀机(第2页)

书生酒意顿醒，袖中滑落《北山酒经》：“《齐民要术》载造酒法，浊酒用曲二斤，清酒三斤。你这‘洞庭春’酒色澄澈，曲香却淡，莫非……”他蘸酒在案上写了个“酉”字，冷笑道：“酉时掺水，可是酒行大忌！”

麻五额角冷汗涔涔。这“酉时掺水”原是《东京梦华录》所曝秘辛：酒贩于每日傍晚往酒缸注水，谓“添福寿”。女子忽将酒盏一倾，酒液遇青砖竟泛蓝光——原是用了《洗冤录》验毒法，硝石遇蒙汗药即变色。

醒世真言化酒浊

“诸位可知，这醉仙楼的‘仙’字少了一笔？”女子玉指遥指酒幌，“缺的正是‘人’旁——无人的酒肆，才敢称仙！”满堂哄笑中，麻五瘫坐在地。

书生掷下酒钱，却是五枚磨亮的开元通宝，在案上排成北斗状——此乃《易牙遗意》所载“七星醒酒阵”。二人踏出酒肆时，晚风送来女子低语：“酒是穿肠剑，亦是照妖镜。饮得七分醒，留得三分明。”

玉盏盛祸胎，锡壶藏杀心。

饮尽江湖险，方知酒味真。

生存法则：

1. 观色辨酒：学《北山酒经》观酒花之法，浑酒浮沫大而速散

2. 以器破局：随身携带银簪或玉玦，效《洗冤录》验毒古法

3. 借典反诘：遇劝酒吉言，可背《尚书·酒诰》“祀兹酒”之训

4. 醉影分身：借鉴《扬州画舫录》拒酒术，假作豪饮实则倾入袖囊

文史钩沉：

《水浒传》第二十九回，施恩在快活林酒肆暗算蒋门神，所用“阴阳壶”正是宋代酒家常见伎俩。《事林广记》载有“转心壶”构造：“壶分两胆，机括在柄，倾之则分浊清。”而“酒娘子”原型出自《清稗类钞·义侠类》，明末金陵确有女子以验酒为业，腰间悬七宝囊，内藏试毒器具。书生所用七星醒酒阵，实为《云林堂饮食制度》所传解酒古法：按北斗方位摆放铜钱，以金气克酒毒。