第38章 豆花(第2页)

谢灵雪淡淡一笑，“就这么决定了。”

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谢灵雪佛系的很，询问过宋嘉宁不需要留丫鬟照顾后，留下伙食费带着人就走了。

多了宋嘉宁这个小尾巴，江茉也不方便去牙行买人，早早回清梨别院，人还有些云里雾里。

鸢尾更是不可思议，悄咪咪跟江茉咬耳朵。

“姑娘，这宋夫人这么放心将女儿交给咱们啊。”

江茉暗道，我也想知道啊。

宋嘉宁拉着江茉的手，四下张望。

“姐姐这个院子是你的吗？”

江茉很有耐心，“不是我的，我只是暂时住在这里。”

宋嘉宁似懂非懂。

她很喜欢围着江茉转，睡觉都要江茉陪着。

翌日江茉要早起去桃源居做豆腐，吩咐鸢尾晚些时候去，照顾好宋嘉宁。

结果一回头，就看宋嘉宁揉着眼睛从床上爬起来。

“姐姐要走了吗，我也去！”

江茉：“……你可以多睡会的。”

宋嘉宁打了个哈欠，“我不睡了，我想看姐姐做好吃的。”

江茉无奈，三个人天刚蒙蒙亮就去了桃源居。

豆腐说简单不简单，说难也不难。

黄豆已经泡好了，她做的是卤水豆腐。

宋嘉宁歪着小脑袋想了半天，也没想明白豆腐是什么。

她吃过很多好吃的，家里厨子也没做过豆腐啊。

“姐姐，豆腐是什么？好吃吗？”

江茉捏捏她软乎乎的脸蛋，“等姐姐做好，你就知道了。”

嘶，手感真好。

江茉将泡得饱满的黄豆沥干水，倒入石磨旁的木盆里。

晨光透过木窗洒进来，在宋嘉宁仰起的小脸上镀了层金边。

"先把豆子放进磨眼里，"江茉舀起一勺黄豆，"要边添料边加水，这样磨出来的豆浆才细腻。"

石磨转动时发出吱呀声响，乳白的豆浆顺着磨盘凹槽缓缓流下，鸢尾蹲在木盆前接浆。

滤去豆渣的豆浆倒入大锅，江茉手持长勺不停搅动。

灶膛里的火苗噼啪作响，热气升腾间，宋嘉宁突然指着锅边惊呼："起泡泡了！"

江茉眼疾手快撇去浮沫，空气中弥漫着醇厚的豆香。

待豆浆彻底煮沸，取出用纱布包裹的卤水，像撒星子般轻轻点入锅中。

"这是最要紧的一步。"江茉的声音裹着热气，"点卤要慢，不然豆腐会老。"

宋嘉宁屏住呼吸，看着原本澄澈的豆浆渐渐凝结，絮状的豆花在锅中翻涌，像是冬日里飘落在湖面的雪。

江茉取来青瓷碗，用铜勺挖了块最嫩的豆花，淋上琥珀色的蜜糖水。

"尝尝看。"

江茉将勺子递给宋嘉宁。

小姑娘迫不及待地舀起一勺，入口的瞬间瞪大了眼睛。

热乎乎的豆花如云朵化开，清甜蜜香在舌尖绽放，哧溜一下，就滑进了喉咙里。

好嫩的豆腐！！

“这就是豆腐吗？”也太好吃了吧！

“不是，这是豆花，豆腐还没做成呢。”江茉说着，又盛出一大盆豆花当作她们三人的早食。

鸢尾帮忙架起木框，江茉将剩余豆花舀进铺着细纱布的模具，用木板压实。

半个时辰后，掀开木板，白如玉脂的豆腐颤巍巍脱模。

豆腐成了！