第284章

赵明远副主任带来的县供销社订单，如同一剂强心针，瞬间驱散了蘑菇房遭遇杂菌污染的阴霾。减产三成的损失，在稳定且价格更优的大宗采购前景下，显得不再那么沉重，反而成了一次宝贵的教训和提升的契机。

钱胜没有沉浸在柳暗花明的喜悦中太久。赵主任那句“技术和管理更要跟上”的提醒，如同警钟长鸣。他深知，小作坊式的经验管理，已经无法支撑规模化生产的需求，更无法应对未来可能出现的更大挑战。

当晚，昏暗的煤油灯下，钱胜伏在炕桌上，铺开几张粗糙的草纸，笔尖沙沙作响。他结合挂机面板【种蘑菇 lv8】接近圆满境界带来的、近乎本能的菌物生长规律理解，以及这次污染事件的深刻教训，开始撰写一份详细的《雪绒菇生产操作规范》和《病虫害综合防控预案》。

规范从菌种引进与扩繁、基料配比与灭菌、菌床铺设标准、温湿度精确调控区间、通风频率与时长、光照管理、采收标准与手法、环境卫生要求、人员进出消毒流程……事无巨细，条分缕析，力求将每一个可能影响产量和品质的环节都标准化、可视化。而防控预案，则针对可能出现的杂菌污染、虫害、生理性病害等，制定了从早期识别、分级响应到紧急处理、隔离消杀的一整套流程，并明确了责任人和汇报机制。

这份凝聚了他心血和智慧结晶的文件，第二天就被他郑重地交到了大队长周振武和吴大刚手上。

“大队长，吴叔，这是蘑菇房后续管理的章程。”钱胜语气认真，“以前我们靠经验，小打小闹还行。现在规模大了，又有了县里的订单，必须立规矩。按这个来，能最大限度保证产量和品质，也能避免再出大问题。”

周振武和吴大刚都是老庄稼把式，虽然对里面一些专业术语看得有点懵，但那清晰的条理、严谨的逻辑和面面俱到的考虑，让他们立刻意识到这份东西的价值。

“好！写得好！”周振武拍着文件，眼中满是赞赏，“钱胜啊，你这脑子，真是比我们这些老家伙强太多了！这章程立得好！以后蘑菇房就照这个办！谁不按规矩来，我扣他工分！”

“对！有了章程，大家干活也有个准绳！”吴大刚也连连点头，“我马上组织人学习！桂花，春梅，你们两个是骨干，更要带头学透！”

桂花嫂和春梅嫂接过油印的规范手册（钱胜自己刻的蜡版），既感到责任重大，又充满了被信任的干劲，用力点头：“钱技术员放心！我们一定学好！管好！”

授人以鱼，不如授人以渔。钱胜明白，要想真正把蘑菇产业做大做强，光靠他一个人盯着是远远不够的。必须让参与其中的人都掌握核心的技术要点，理解其中的道理，才能群策群力，共同守护这份来之不易的产业。

于是，在等待污染区菌床恢复和新一茬蘑菇成熟的间隙，钱胜在新建的蘑菇棚里，临时开辟了一个“课堂”。

没有黑板，就用平整的木板代替；没有粉笔，就用烧黑的木炭。桂花嫂、春梅嫂，还有吴大刚特意选派的另外两个脑子活络、手脚勤快的年轻社员——建国和石头，成了第一批“学员”。

钱胜的“教学”深入浅出，绝不照本宣科。他指着菌丝讲解不同生长阶段的需求，拿着出现过的污染样本分析原因，现场演示温湿度计的使用和调控技巧，甚至带着学员亲手调配基料，感受不同配比的手感和发酵温度。

“大家看，这菌丝发黄、稀疏的地方，就是上次我们清理过的区域。为什么这里恢复慢？因为石灰消杀虽然灭了杂菌，但也破坏了部分有益的微生物环境，就像打仗把房子也炸塌了。所以我们现在要做的，就是给它‘补充营养’和‘重建家园’。”钱胜抓起一把经过特殊处理的、富含腐殖质的改良土，均匀地撒在恢复区，“这叫‘生境修复’。”

“哦！原来是这样！”建国恍然大悟，“怪不得钱技术员你让我们去沤那个腐叶肥！”

“对！还有通风，”钱胜走到通风口旁，“不是开得越大越好。你们摸摸，这个位置的风是‘贼风’，直吹菌床，菌丝受不了。要调整草帘角度，让风‘拐个弯’，变成缓缓流动的‘和风’，这样既换了气，又不会让菌丝着凉。”

“哈哈，菌丝还会着凉！”石头憨厚地笑起来，引得大家也跟着笑，但笑过之后，对通风调节的重要性却记得更牢了。