第431章 天气冷，起得晚很正常！

叶知秋端起酒杯喝了一口，满足的叹息一声，他笑着说：“不知道为啥，虽然大肥肉解馋，但是吃起来还得是这种肉骨头香！

我可真是太稀罕这一口了，就是带肉的骨头很难弄到。不知道为啥都把肉剃那么干净，光剩骨头那点骨髓，熬汤也就有油水而已，吃都没有啥吃头。”

王小兰笑着回道：“还能为啥，你当买肉的工作为啥说有油水？骨头可不是真的这么干净，剩的那点肉，都被这些家伙刮下来而已！”

叶天涯喝了一口酒，笑着打趣道：“就跟售货员一样，明明还好着的东西，她们想要买啥就会拿刀子刮花一点点，然后就当瑕疵品自己消化了，都是同样的道理！”

说起来这个事情，大家都来劲了，纷纷聊起看到过的事情。

因为瑕疵品是可以不用票据的，而且每个月都有一定的损耗率，所以人为制造一些瑕疵，就成了大家都心知肚明的事情。

这些都是小儿科，最厉害的是管理仓库的，总会有东西因为保存不当，然后报废了！

至于报废后的物品会流落到哪，不用说大家都心知肚明了。

能占单位便宜，成为了人民评价一个职业好坏的标准，这可真是荒唐且魔幻的时代。

一顿饭吃下来，叶知秋感觉自己有点撑了，汤泡饭就是这样，太能填肚子了。而且还有肉骨头和汤没有吃完，米饭倒是都消灭光了。

抽了一根烟后，叶知秋就对家人说起明天的安排。

“我明儿中午给老班长送留的骨头和汤过去，然后我就去忙工作了，中午饭你们自己安排。还有带鱼和鱼干腊肉这些菜，该吃就吃不要节省。

晚上我会回家吃饭，如果我回来得晚，你们也别等我回来，给我留饭就好了。老二你在家里要主动做饭，可不能光坐着等你陈姨和大嫂来忙活。”

叶无病连忙点头道：“那不能，大哥你不在家，大厨理当我来兼任！明儿我刚好学习煎带鱼，这玩意我上次弄不知道为何破皮了，明明也裹粉了呀！”

叶知秋笑骂道：“你傻乎乎的光知道裹粉，却不知道带鱼上面水份太多了！水分多加上你裹粉厚，可不就容易导致鱼皮煎炸不定型，不就容易粘锅破皮了！

带鱼解冻处理以后，要先控好水分，再挂一层薄薄的干粉。油锅你不知道怎么弄，就先下油烧热一会，把油倒出来再重新下凉油，这样基本就能不粘锅了。”

叶无病听得可认真了，其实这些小窍门，连陈雨晴和王小兰都不知道，所以也都暗暗记下来了。

当初叶知秋学做饭时，王磊和李必成那可是什么都教，一点也没有藏着的想法。

说起来也挺久没和他们喝酒了，叶知秋心想这次去天津回来，该和师爷师父们联络联络感情了。

不一定非要有所求，才非得喝酒吃饭，毕竟到了这个时候，叶知秋其实没有啥能求他们的地方了。

就和他们无私教导厨艺一样，他此时对他们的态度，也是一样没有掺杂其他的，就是拿他们当自己长辈去交往，毕竟人家当师父当得可像样了。