第二百一十八章 火锅底料

两人配合默契，不一会儿就完成了前期准备工作。厨房里弥漫着辣椒特有的辛香，呛得孙巧玲直打喷嚏。

“接下来就交给我吧。”林明远卷起袖子，准备开始最关键的炒制环节。炉灶上的火苗跳动着，映照在他专注的眸子里。

孙巧云连忙让开位置，但并没有离开，而是站在一旁认真观察。她对美食有着异常的热情，尤其是各地特色菜品，总能勾起她浓厚的兴趣。

“看好了，炒底料有两个关键。”林明远一边往锅里倒油，一边解释，“第一是油要足，第二是火候要到位。火大了容易糊，火小了又提不出香味。”

孙巧玲似懂非懂地点点头，转身回到妹妹孙巧云身边继续择菜。两姐妹并排坐着，动作如出一辙，要不是衣服颜色不同，还真难分辨。

陆巧云和林明光在另一边切着肉片。陆巧云的刀工明显生疏，切出来的肉片厚薄不一，但她丝毫不气馁，认真地继续着手上的工作。

“哎呀！”林明光突然叫了一声，所有人都被吓了一跳。

“怎么了？”孙巧玲赶紧问道。

林明光吐了吐舌头：“没事，就是被明远哥这火锅底料的香味勾得走神了，差点切到手。”

“你啊，做事总是毛毛躁躁的。”陆巧云嗔怪道，眼中却带着笑意。

林明远听到身后的对话，不禁莞尔。他一边继续炒制底料，一边回忆起自己学习这道手艺的经历。那时候他刚到这个山村，为了能在这里站稳脚跟，可没少下功夫。

“明远哥，你这手艺是跟谁学的啊？”孙巧云突然问道，声音轻柔得像山间的清风。

林明远手上的动作顿了顿：“这是我自己摸索出来的。刚开始可没少失败，有次差点把厨房给烧了。”

“真的假的？”孙巧玲惊讶地瞪大眼睛，“我怎么没听说过这事？”

“那是你还没来的时候。”林明远笑着解释，“那会儿我刚来山里，什么都不懂，就想着自己琢磨。”

厨房里响起一阵笑声，连一向安静的孙巧云也忍俊不禁。

“好了。”林明远关小火，满意地看着锅中的底料，“火候差不多了。”

他用勺子舀起一点底料，放在鼻子下闻了闻，然后递给孙巧玲：“你尝尝看。”

孙巧玲小心翼翼地接过勺子，轻轻吹了吹，这才尝了一口。她的眼睛立刻亮了起来：“太好吃了！明远哥，你太厉害了！”

随着他熟练的操作，一股浓郁的香气开始在厨房中弥漫。蒜蓉酱的咸香、辣椒的辛辣、各种香料的芬芳交织在一起，形成一种独特的味道。

“天啊，这味道……”陆巧云深吸一口气，眼睛都亮了，“明远哥，你这手艺真是绝了。”作为地道的川豫人，她对火锅的要求极为苛刻。但此刻，光是闻着这香味，就让她食指大动。

林明远微微一笑，专注地调整着火候。考虑到孙家姐妹的口味，他特意减少了辣度，着重突出香味。锅中的底料渐渐变得粘稠，油光发亮，散发出诱人的香气。

“哇，这是什么味道？”林明光突然从外面冲了进来，鼻子使劲嗅着，“隔着老远就闻到了。”

陆巧云白了他一眼：“自己看不见啊，非要问。”

“火锅底料！”林明光眼睛一亮，凑到锅边想看个仔细，却被林明远用锅铲拦住，“明远哥亲自下厨，那肯定没得说。”

林明远转头看向林明光，手上的动作却没停：“巡防队那边怎么样？”