第七十四章鲁菜

“小何，今晚小灶，今天的大锅菜不用你做了，我调来一个新的师傅，你只要好好做小灶就行。-删_芭_看-书,蛧′ *追`蕞·新+漳?节-”

孙主任大清早的就过来了，首接对何雨柱说道。

“嗯？主任？怎么回事儿？”

何雨柱都懵了。

“这次的食材不一样，很全面，走，我带你去见识一下。”

孙主任笑着说道。

何雨柱一脸懵逼的跟他走进仓库。

何雨柱进去之后才看见了许多东西，这不是轧钢厂内有的，东西太全面了。

“鱼，海参，黄酒，老母鸡，大骨，豆腐，”

何雨柱念叨着，他也要就看出来了，这是鲁菜的席面儿，他以前在丰泽园待过。

“今晚上娄老板请客，就是咱们的私方股东，这是人家带来的，会做吗？”

孙主任笑着问道。

娄老板很大方，带来了不少的物资，这里只是小灶，整个后勤今天都忙着运物资。

“可以，但我这手艺就怕遇到老饕，我家传的鲁菜没师承的川菜做的好。?薪^完? ′ ^鰰?栈^ /埂.薪?蕞^全?”

何雨柱实话实说道。

鲁菜他没有那么多机会练习，也就何大清在丰泽园的时候学了两年，平常都是接私活或者小灶的时候做那一两道，他没那么多机会的。

“你先做，食材很多，不行了就用川菜顶上。”

孙主任在一旁鼓励道，整个轧钢厂也就这一个厨子行，他总不能去外面请，那样还不如首接去外面吃呢！

“好！”

何雨柱也兴奋了，他没少研究何大清留下来的菜谱，平常根本没机会，这次有了机会他很兴奋。

一个厨子真正的本事是吊一锅好汤，这才是一道菜成败的关键！特别是名菜。

何雨柱立马系上围裙开干，他己经迫不及待了。

作为一个川菜厨子，他也会吊汤，最经典的名菜国宴第一道菜开水白菜就非常需要吊汤功底。

而鲁菜，那就更需要高汤了。

何雨柱一个上午都在忙活高汤，中午吃饭都不自知，而且非常沉醉其中。·顽_夲_鰰`戦^ ￠庚`新/最!全,

他不但是有师承的川菜厨子，家传鲁菜，还有谭家菜，也会几道清真菜。

何雨柱在厨艺上真的很有天赋，可惜就是命运多舛，何大清还有师父们都跑路了，要不然他踏踏实实几年，二十五岁之时也能混个京城名厨。

能撑起后厨挂上幌子的。

可惜命运多舛，现在只能在轧钢厂后厨混饭吃了！

一股高汤的香味儿弥漫在整个后厨，何雨柱扒着饭继续忙活这高汤，还得几个小时。