第五十九章

“掌柜的，您这凤子楼，每日里迎来送往的，食客也不少。可我瞧着，这菜色上，似乎还少了点让人过口不忘的招牌菜啊。”

苏阳这话，算是说到了肥掌柜的心坎里。

“嗨，谁说不是呢！可这年头，想找个好厨子，难！想弄出点新花样，更难！”

肥掌柜叹了口气，一脸的无奈。

“您这是守着金山却不知道怎么挖啊！”

苏阳一拍大腿，一副“恨铁不成钢”的模样。

“哦？小弟这话怎么说？”

肥掌柜一听，连忙凑了过来，虚心请教。

“您想想，要是您这凤子楼里，有那么几道别处吃不着的菜，那还不把清阳县、甚至整个清河县的食客都给勾过来？”

苏阳循循善诱，给肥掌柜描绘着美好的前景。

“那……小弟的意思是？”

肥掌柜的眼睛亮了起来，仿佛看到了银子在向他招手。

“走，去后厨！我今儿个就让您开开眼，瞧瞧什么叫真正的‘招牌菜’！”

说着，苏阳当先一步，迈进了后厨。

肥掌柜紧随其后，心里头既激动又忐忑，还带着那么一丝丝的怀疑。

他倒要看看，这苏阳还能玩出什么花样来。

凤子楼的后厨，比苏阳想象的还要大，还要干净。

各种食材分门别类地摆放着，井井有条，一看就是个讲究的地方。

苏阳也不客气，直接走到案板前，拿起一块五花肉，掂了掂分量，又仔细看了看成色，满意地点了点头。

“石头，远山，你俩也别闲着，过来帮把手。”

苏阳招呼一声，把石头和孔远山叫了过来。

他让石头去烧火，自己则开始动手切肉。

“掌柜的，您瞧好了，这做菜啊，讲究的可不仅仅是火候，这刀工，也马虎不得！”

苏阳一边说着，一边“唰唰唰”地挥舞着菜刀。

只见他手起刀落，一块五花肉很快就被切成了大小均匀的薄片，整整齐齐地码在盘子里。

肥掌柜在一旁看着，暗暗点头。

别的不说，光是这手刀工，就比自家那几个厨子强多了。

切完了肉，苏阳又开始切葱姜蒜。

他先把葱切成段，再把姜和蒜细细地剁成末，每一步都做得一丝不苟，有板有眼。

“小弟，你这是要做什么菜？”

肥掌柜终于忍不住了，好奇地问道。

“嘿嘿，您一会儿就知道了。”

苏阳故意卖了个关子，笑而不语。

等到把所有的食材都准备妥当，苏阳这才深吸一口气，开始了炒菜的步骤。

他先在锅里倒了些油，等油烧热后，又加了几粒糖霜进去。

待到糖霜融化，他把葱姜蒜一股脑儿倒进锅里，爆出香味。

紧接着，他把切好的肉片下锅，快速翻炒。

随着“刺啦刺啦”的声响，一股浓郁的肉香在厨房里弥漫开来，比之前炒豆芽的香味儿还要霸道几分。

“好香啊……”

肥掌柜使劲儿吸了吸鼻子，眼睛都快冒绿光了。

这香味儿，比他闻过的任何一道菜都要香。

不光是他，就连石头和孔远山，也忍不住偷偷咽起了口水。

苏阳却是一脸的平静，仿佛一切都在他的掌握之中。

他手腕子一抖，把锅里的肉片翻了个个儿，又加了些酱油和料酒进去，继续翻炒。

等到肉片变了颜色，他又加了些泡发好的黑木耳进去，一起翻炒。

不一会儿，一道令人垂涎欲滴的川味回锅肉新鲜出炉。