第168章 做个白斩鸭，补补！(第2页)

“现在，今晚给大家展示一道白斩鸭！”

“现在鸭腿已经下锅，煮25分钟就可以了。”

“现在，我们准备调个蘸料。”

说罢，祝青峰便从柜台里拿出一个小碗。

然后依次加入酱油，醋，食盐，白砂糖，最后再淋入一点热油。

搅拌搅拌，一碗鲜甜美味的蘸料便差不多了。

但现在还没完。

这个蘸料味道有些重，应当再加入一些白开水稀释一下。

但祝青峰不打算加普通的白开水。

而是等鸭腿肉煮熟后，用祝鸭腿肉的汤代替白开水，加入蘸料碗里。

汤水里面有肉的香味，比白开水的效果更好，能让蘸料变得更香。

此外。

祝青峰还比较喜欢吃辣椒和大蒜。

于是还切了一些小米辣和大蒜末加进去。

这样一来。

整个蘸料就变得颜色丰富了起来，又红又白又黑。

酱油的香味，醋的香味，配合小米辣的辣香和大蒜的蒜香，那味道就一个字，地道！

“差不多了，可以捞起来了。”

祝青峰掐着时间，关火，捞出两大片鸭腿肉。

经过炖煮，鸭腿肉的表面已经变得晶莹剔透。

用手轻轻一捏，还能从里面挤出鲜甜的汁水来。

而这，便是白斩鸭的精髓了。

随后祝青峰用菜刀将两大片鸭腿剁成均匀的小块，整齐的码到菜盘里。

再把那小碗蘸料放到旁边。

这样一道正宗的白斩鸭，便制作完毕。

在饭店，像这种用自己养的新鲜土鸭做的白斩鸭，可不便宜，这样一份至少得卖二百。

直播间的观众看着祝青峰做的白斩鸭，也是非常佩服。

“这造型，看着就有食欲！”

“虽然我这人一向只喜欢吃重口味的食物，但白斩鸭和白斩鸡这看似寡淡却鲜美无比的菜品，我是非常喜欢的！”

“可惜了，这只吃过白斩鸡，还不知道白斩鸭是什么味道嘞。”

“我正要吃饭嘞，但我的饭菜更主播的一比，我顿时就不想吃了呜呜，我怀疑主播是故意的，但是我没有证据！”

“白斩鸭要想做的好吃，必须是新鲜宰杀的鸭子，那种冻鸭子做不了，味道和口感天差地别。”

“真羡慕主播，天天都能弄这些好吃的，不像我，只能窝在破旧出租屋里吃清水挂面，呜呜呜好想吃一口主播做的美食啊。（流口水）”

听到弹幕的这些发言，祝青峰脸上也是露出微笑，安慰道：

“哎，大家都出门在外，适当对自己好点是必须的。”

“别太苦了自己哈。”

“来，我先替直播间的兄弟们尝尝！”

说罢，祝青峰便拿起筷子，夹了一块鸭腿肉放蘸料碗里过一遍，然后放入口中。

q弹的鸭皮，鲜嫩多汁的鸭肉，配合着鲜香无比的蘸料味道，这一口下去。

祝青峰的味蕾直达高潮！

“嗯！”

“可以！”

“煮得刚刚好！”

“鸭肉很嫩，很鲜！一点都不柴！”

“而且配合着蘸料一起吃，也不会太寡淡，真的不错，推荐大家有空可以做一下尝尝！”