第8章 大有收获

张和娇回过神来，小心的问，“娘，你昨夜可睡好了？”

娘莫不是糊涂了，他们平常人家，安守本分，从来没做过买卖。

老四张和瑶也将信将疑，“娘，这能行吗？”

乍听起来，这的确异想天开。

李翠兰不怪他们不信，“先试试吧，万一成功了。”

两个女儿将信将疑，听从她的吩咐去寻找食材。

土豆，胡萝卜，鸡蛋，芝麻。

前三样家里便有，芝麻对他们来说却是稀罕东西。

姐妹二人借遍了全村才凑齐了四样，一并交给李翠兰。

“娘，这能做什么？”张和娇守在灶边，好奇又疑惑。

土豆平时拿来清蒸或水煮，鸡蛋他们都舍不得吃，拿去换银子。

至于芝麻，只有过年才会放在馍馍上，借着香味。

李翠兰早便想好做什么，吩咐二人，“将土豆和胡萝卜切成丝，越细越好，切好了洗干净。”

若土豆不洗净，做出来便容易粘黏。

李翠兰虽在庄稼，却是干净的，鸡蛋用之前都要洗干净。

她将洗干净的土豆丝与胡萝卜丝控干水分，放入盆中。

再放入盐巴，葱花，少许面粉，打两颗鸡蛋，搅拌均匀。

锅烧的微热，便将荤油抹在均匀地抹在锅上。

再将二丝取一小饼的量放入锅中，中间挖个洞，打入一颗鸡蛋。

这一锅底，她做了六个。

“小火烧着，别糊了锅。”李翠兰在旁盯着。

待底部定型，轻轻翻面。

香味自锅底飘出，锅里滋滋冒着油。

“太香了娘，鸡蛋太香了，土豆也好香。”张和瑶舔了舔嘴唇。

平日很少能吃到鸡蛋，即便吃到也是水煮。

煎蛋已经香得人流口水，土豆的香气混在其中，直教人香个跟头。

张和娇也忍不住向锅里望去，“娘，你手艺真好。你若是拿去卖，我相信一定会有人买。”

起先她们还存疑，现在都被香味征服。

李翠兰心中仍忐忑，她对自己的手艺自信，但能否卖出去，是未知数。

鸡蛋，荤油，皆是稀罕东西，定下不能低了。

但了时间，李翠兰将鸡蛋土豆丝饼盛出来，“先来尝尝，一人一个。”

鸡蛋与二丝混为一体，丝中有蛋，蛋中有丝。

表面焦香，内里充实。

张和瑶鬼使神差地伸手去拿，却被二姐拦下。

“娘，这太金贵了，我们姐妹吃，太浪费了，要不让大哥或者爹来尝吧。”

张和娇一直这般懂事。

“食材是你们准备的，凭什么让他们先尝。”李翠兰给一人拿了一个。

张和瑶不管那么多，抬手就往嘴里送。

表皮微焦，咽下去有咔哧一声。

外焦里嫩，香气从破口飘出，飞进鼻孔，让人不由自主分泌口水。

二丝的软糯，鸡蛋的扎实，浓郁葱香。

恰到好处的薄盐，为整个口感升华。

“好烫好烫……好香。”

蛋饼边缘酥脆，与中间的煎不同，又是另一番风味。

美味！太美味了！

张和娇咬了一小口，细细品尝，“好吃，太好吃了。土豆也能做得这么香，娘你好厉害。”