第745章 摊位上的美食狂欢

清晨的集市热闹非凡，林阳和苏瑶的美食摊前早已排起长队。凭借之前对各地美食的精彩呈现，这个摊位已经成为集市里无可替代的美食天堂。今天，怀着对美食的无限热爱与执着，林阳和苏瑶又一次开启了探索美食的奇妙旅程，准备将更多深藏在民间的地道美味分享给大家。

林阳一边手脚麻利地整理着摊位，一边转头看向正在挑选新鲜食材的苏瑶，眼中满是期待与坚定：“瑶瑶，昨天顾客们的反馈特别好，今天咱们再加把劲儿，把那些藏在全国各地的地道美食都搬到咱们的摊位上，让大家吃得开心，吃得满足！”

苏瑶眼睛亮晶晶的，兴奋地用力点头：“太好啦！我早就盼着今天的美食冒险啦！”

二人迅速走进摊位后的小厨房，打开系统，全神贯注地研究起今天要制作的各地美食教程，一场令人垂涎三尺的美食盛宴即将震撼开场。

陕西肉夹馍

- 材料准备：

- 主料：面粉300克、酵母3克、温水160毫升、五花肉300克、香菜30克、青椒50克。

- 调料：葱段20克、姜片15克、八角3克、桂皮3克、香叶3片、冰糖10克、生抽30毫升、老抽15毫升、料酒20毫升、盐8 - 10克、鸡精5克、食用油适量。

- 制作过程：

- 面团制作：将酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分溶解。把面粉倒入盆中，慢慢加入酵母水，边加边搅拌，搅成絮状后揉成光滑的面团。面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大，大约需要1 - 2小时。发酵好的面团揉匀排气，分成大小均匀的小剂子，每个小剂子搓成椭圆形，擀成牛舌状，从一端卷起，卷成卷后立起来，再擀成圆形面饼。

- 烙制面饼：热锅凉油，放入面饼，小火烙至两面金黄，表面鼓起，取出备用。烙制过程中要适时翻面，确保两面受热均匀。

- 炖煮卤肉：五花肉洗净，切成大块，放入开水中焯水2 - 3分钟，捞出沥干水分。锅中加入适量清水，放入五花肉、葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1.5 - 2小时，直到五花肉变得软烂入味，用筷子能轻松插入。将炖好的五花肉捞出，剁碎，加入切碎的香菜和青椒，搅拌均匀。

- 夹肉上桌：将烙好的面饼从中间切开，但不要切断，把拌好的卤肉夹入面饼中，一个香酥可口的肉夹馍就完成了。

林阳专注地制作面团、烙制面饼，把控着每一个细节，手法娴熟而自信。苏瑶则专注地准备卤肉和配料，将卤肉的味道调制得恰到好处。

当第一个肉夹馍端上摊位，浓郁的肉香和饼香瞬间飘散开来，吸引了众多顾客的目光。一位年轻的姑娘好奇地凑过来：“老板，这是什么美食呀？闻着好香。”林阳热情地介绍道：“这是陕西肉夹馍，外皮酥脆，里面的肉香嫩多汁，你尝尝。”姑娘听后，立刻点了一个。她咬了一口肉夹馍，脸上露出满足的表情：“哇，这味道太赞了，饼很酥脆，肉也特别香，好吃到停不下来，真的太好吃了！”周围的顾客见状，纷纷被勾起食欲，肉夹馍的订单一个接一个。

海南椰子鸡

- 材料准备：

- 主料：文昌鸡1只（约1000克）、椰子2 - 3个、红枣5 - 6颗、枸杞15克、党参15克、沙参15克。

- 调料：姜片15克、葱段15克、料酒20毫升、盐8 - 10克、小青桔3 - 4个、沙姜15克、酱油30毫升、香油15毫升。

- 制作过程：

- 食材预处理：文昌鸡处理干净，切成大小均匀的鸡块，放入清水中浸泡30分钟，泡出血水后捞出沥干。椰子打开，将椰子水倒入碗中备用，椰肉取出，切成小块。红枣去核，枸杞、党参、沙参洗净备用。

- 调制蘸料：小青桔洗净，对半切开，挤出汁，放入碗中。沙姜切末，加入小青桔汁中，再加入酱油、香油，搅拌均匀，制成蘸料。

- 炖煮鸡汤：锅中加入适量清水，放入鸡块、姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸡块，用清水冲洗干净。将椰子水倒入砂锅中，放入椰肉块、红枣、枸杞、党参、沙参，大火烧开后转小火炖煮15 - 20分钟，让汤底充分融合各种食材的味道。加入鸡块，继续炖煮20 - 30分钟，至鸡肉熟透，加入盐调味。

- 上桌享用：将炖好的椰子鸡连锅端上桌，边加热边食用，搭配调制好的蘸料，味道鲜美无比。

林阳熟练地处理鸡肉、炖煮鸡汤，苏瑶则专注地准备配料和调制蘸料，两人配合默契，每一个步骤都有条不紊。

当椰子鸡端上摊位，那清新的椰子香气和鲜美的鸡汤味道吸引了众多顾客。一位海南籍的顾客路过，惊喜地说道：“这不是我们海南的椰子鸡吗？没想到在这里也能吃到这么正宗的味道。”顾客品尝后，竖起大拇指：“味道太正宗了，鸡肉鲜嫩，椰子水清甜，汤也特别鲜美，跟我在海南吃的一模一样，太好吃了，太感谢你们了。”