第646章 舌尖漫旅，美食创艺新篇(第2页)

他将羊肉洗净切成小块，土豆、洋葱、青椒也切成小块备用。羊肉放入开水中焯水，撇去浮沫，捞出沥干水分。“焯水能去除羊肉的血水和杂质，让它更干净。”林阳对苏瑶说。

在热锅中倒入适量食用油，待油温七成热时，放入羊肉块煸炒至表面金黄，盛出备用。锅中留少许底油，放入土豆块煸炒至表面微黄，盛出备用。再放入洋葱块煸炒出香味，加入青椒块继续翻炒。“炒土豆的时候要多炒一会儿，让它表面变得酥脆。”林阳解释道。

将炒好的羊肉块和土豆块倒入锅中，加入适量的盐、孜然粉、辣椒粉、生抽、料酒，翻炒均匀，让羊肉和土豆充分吸收调料的香味。“这些调料能让炕锅羊肉的味道更浓郁，喜欢吃辣的可以多放点辣椒粉。”林阳说道。

最后，将炒好的羊肉和蔬菜倒入电饼铛中，盖上盖子，小火炕5 - 8分钟，期间要不时翻动，让食材受热均匀。“用电饼铛炕能让食材表面更酥脆，口感更好。”林阳笑着说。

涮好后，撒上一些葱花和香菜，一道香辣过瘾的青海炕锅羊肉就做好了。

西藏酥油茶

林阳喝了口水，继续投入到美食制作中。这次他要做的是西藏的特色饮品酥油茶。他将适量的茶叶放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火煮10 - 15分钟，煮出茶汁，然后过滤掉茶叶渣。“煮茶的时间要够，这样茶汁才浓郁。”林阳对苏瑶说。

将煮好的茶汁倒入搅拌机中，加入适量的酥油和盐，搅拌均匀。“酥油的量可以根据个人口味调整，喜欢浓郁口感的可以多放一些。”林阳说道。

搅拌好的酥油茶倒入锅中，小火加热，期间要不断搅拌，防止糊锅。加热至适当温度后，倒入茶壶中，就可以享用了。“喝酥油茶的时候，可以配上一些青稞饼，味道更好。”林阳笑着说。

福建佛跳墙

林阳擦了擦额头的汗水，看着厨房里摆满的美食，心中充满了成就感。最后一道美食，他选择了福建的特色名菜佛跳墙。

他将鲍鱼、海参、鱼翅、干贝、花菇、猪蹄筋等食材提前泡发好，鸡肉、鸭肉、排骨等食材洗净切块，放入开水中焯水，撇去浮沫，捞出沥干水分。“这些食材的泡发和处理很关键，直接影响到佛跳墙的口感。”林阳对苏瑶说。

在砂锅中放入姜片、葱段，再依次放入焯水后的鸡肉、鸭肉、排骨，加入适量的料酒、盐、冰糖、生抽、老抽、蚝油，倒入足量的清水，大火烧开后转小火，炖煮2 - 3小时，熬制出浓郁的高汤。“这个高汤是佛跳墙的基础，要炖得浓郁鲜香。”林阳解释道。

将泡发好的鲍鱼、海参、鱼翅、干贝、花菇、猪蹄筋等食材放入砂锅中，继续炖煮30 - 40分钟，让食材充分吸收高汤的味道。“炖这些食材的时候，火候要小，慢慢炖，才能炖出它们的鲜美。”林阳提醒道。

最后，根据个人口味加入适量的胡椒粉和鸡精调味，一道汤汁浓郁、食材丰富的福建佛跳墙就完成了。

当林阳把最后一道福建佛跳墙端上桌时，苏瑶忍不住鼓起掌来：“林阳，你太厉害了，又做出了这么多美食！”

林阳笑着说：“中华美食文化源远流长，每一道美食都承载着当地的风土人情和独特魅力。咱们把这些美食的制作教程分享出去，让更多的人了解和爱上中华美食，感受美食带来的快乐和温暖。”

于是，林阳和苏瑶开始忙碌起来，他们一边品尝着美食，一边拍摄照片和视频，记录下每一道美食的制作过程和详细配方。这些美食教程发布到网络上后，再次引起了广大网友的关注和点赞，林阳的美食事业也在不断地蓬勃发展，而他和苏瑶也在美食的世界里，继续享受着生活的美好，期待着下一次与美食的奇妙碰撞 。