第461章 法式浪漫：法式可丽饼的甜蜜时光(第2页)

食材采购齐全，两人满心欢喜地回到家，迫不及待地走进厨房，准备开启这场法式美食的奇妙之旅。

## 二、食材处理

回到厨房，两人迅速洗手，开始处理食材。

- **男主制作面糊**：男主将1个鸡蛋打入碗中，加入15克细砂糖和1克盐，用打蛋器搅拌均匀，直到细砂糖完全溶解，蛋液变得微微浓稠。林瑶在一旁帮忙递工具，看着男主熟练的动作，好奇地问：“为什么要把糖和盐先和鸡蛋搅拌呀？”男主耐心解释：“这样能让糖和盐充分溶解，使味道更均匀地分布在面糊里。”接着，男主筛入100克低筋面粉，用打蛋器搅拌成均匀的面糊，此时面糊会比较浓稠。然后，男主慢慢倒入150毫升牛奶，边倒边搅拌，直到面糊变得顺滑无颗粒，呈流动的糊状。他对林瑶说：“筛入面粉可以让面粉更蓬松，搅拌的时候注意手法，不要过度搅拌，以免面粉起筋，影响可丽饼的口感。”林瑶看着男主搅拌面糊，感受着制作美食的乐趣。最后，将15克黄油隔水加热融化，倒入面糊中，搅拌均匀，让黄油与面糊充分融合。

- **林瑶处理馅料**：林瑶将草莓洗净，去蒂后切成两半；香蕉去皮，切成小段；蓝莓洗净备用。接着，她将100毫升淡奶油倒入碗中，加入10克细砂糖，用打蛋器打发至出现明显纹路，提起打蛋器，奶油能保持挺立的状态，这样奶油就打发好了。男主在一旁指导：“打发奶油的时候要顺着一个方向搅拌，速度不要太快，不然容易打发过度，奶油会变得粗糙。”林瑶按照男主的方法，认真地打发着奶油，看着奶油逐渐变得蓬松，心中充满成就感。

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## 三、烹饪过程

- **煎制可丽饼**：男主将平底锅烧热，转小火，用刷子在锅底刷上一层薄薄的黄油。他对林瑶说：“刷黄油可以防止可丽饼粘锅，还能增添香味，注意不要刷太多，薄薄一层就行。”接着，舀一勺面糊倒入锅中，迅速将锅转动，让面糊均匀地铺在锅底，形成一个圆形的薄饼。煎1 - 2分钟，直到可丽饼表面出现小气泡，边缘微微翘起，这时可丽饼的底面已经煎熟。他对林瑶说：“煎可丽饼的时候火候很重要，小火慢煎才能让饼皮受热均匀，不会煎糊。”然后，用铲子小心地将可丽饼翻面，再煎30秒 - 1分钟，直到另一面也变成金黄色，将煎好的可丽饼放在盘子上备用。按照同样的方法，将剩余的面糊煎完，一共可以煎出5 - 6张可丽饼。

- **组装可丽饼**：林瑶拿起一张煎好的可丽饼，放在盘子上，在可丽饼的一半位置挤上适量的巧克力酱，再放上一些打发好的奶油，接着依次放上草莓、香蕉、蓝莓等水果。她对男主说：“我