第457章 日式风味：寿喜锅的温馨时光(第2页)

- **林瑶处理蔬菜和其他食材**：林瑶将白菜切成大片，香菇在顶部划十字花刀，金针菇切去根部后撕开，豆腐切成厚片，大葱斜切成段。南主在一旁指导：“切白菜的时候尽量切得大一点，这样煮的时候不容易碎；香菇划十字花刀不仅好看，还能让它更好地吸收汤汁。”林瑶按照男主的方法，认真地处理着每一种食材。

## 三、烹饪过程

- **准备锅底**：男主在锅中放入10 - 15克黄油，小火加热至黄油融化，将大葱段放入锅中煸炒出香味。林瑶在一旁看着，被那浓郁的葱香吸引，深吸一口气说：“好香啊，光是炒大葱就已经让人垂涎欲滴了。”接着，倒入100 - 150毫升寿喜锅酱汁，再加入适量的清水，与酱汁的比例大概为1:1，搅拌均匀，大火烧开后转小火，让锅底保持微微沸腾的状态。

- **涮煮食材**：男主先将牛肉片放入锅中，稍微涮煮10 - 15秒，待牛肉片变色后，用筷子轻轻翻动，让牛肉片均匀受热，再煮10 - 15秒，就可以捞出了。他对林瑶说：“牛肉片不要煮太久，不然会变老，影响口感，七八分熟的时候口感是最好的。”林瑶看着锅中变色的牛肉片，被那诱人的香气吸引。接着，依次放入白菜、香菇、金针菇、魔芋丝和豆腐等食材，盖上锅盖，煮3 - 5分钟，直到食材熟透。煮的过程中，要不时搅拌，让食材均匀受热，同时根据汤汁的多少适量添加一些寿喜锅酱汁和清水，保持味道的浓郁。

- **调制蘸料**：林瑶在碗中打入2 - 3个鸡蛋，搅拌均匀，作为蘸料。她对男主说：“听说牛肉蘸上生鸡蛋液特别好吃，我还是第一次尝试呢。”男主笑着说：“等会儿你就知道了，这种吃法能让牛肉的口感更加嫩滑，别有一番风味。”

## 四、成品展示与品尝

锅中的寿喜锅食材熟透后，男主关掉火，将锅端到餐桌上。热气腾腾的寿喜锅，食材丰富，色泽诱人，香气扑鼻。林瑶拿出手机，对着寿喜锅拍了好多照片，她兴奋地说：“这么漂亮又美味的寿喜锅，一定要记录下来，分享给朋友们。”

两人拿起筷子，夹起一片牛肉，蘸上生鸡蛋液，放入口中。鲜嫩的牛肉裹着顺滑的鸡蛋液，寿喜锅酱汁的香甜味道在口中散开，口感丰富，层次分明。林瑶赞不绝口：“太好吃了，这是我吃过最好吃的寿喜锅，比外面餐厅的还美味！”男主也笑着说：“辛苦这么久，总算是成功了。这日式风味的寿喜锅，让我们仿佛置身于日本的居酒屋。”

他们一边品尝着美味的寿喜锅，一边分享着制作过程中的点点滴滴，欢声笑语回荡在整个房间。这道寿喜锅，不仅满足了他们的味蕾，更成为了他们爱情的美好见证，在这个温馨的厨房里，留下了一段难以忘怀的回忆 。