第342章 古法传承，创新之味——熔岩红煻糍粑(第2页)

4. **芝士夹心糍粑制作**：将放凉的糍粑切成3厘米左右的小块，用手指在每块糍粑中间按压出凹槽，放入半片芝士，再将糍粑捏合封口，搓成圆润的椭圆形。“捏合时要确保芝士完全包裹，不然烤制时容易漏出。”林瑶边操作边讲解。

5. **烘烤定型**：烤箱预热至180c，将裹好芝士的糍粑放入铺有油纸的烤盘，表面刷一层薄薄的食用油，烤制10分钟。当糍粑表面微微金黄，芝士开始膨胀时，即可取出。此时的糍粑散发着淡淡的糯米香与芝士奶香，令人食指大动。

6. **装盘与装饰**：取出一个深盘，底部均匀撒上一层熟黄豆粉，将烤好的糍粑放在豆粉上，淋上熬制好的红糖酱，再撒上剩余的黄豆粉与白芝麻。最后，用薄荷叶点缀，一道色香味俱全的熔岩红糖糍粑便大功告成。

### **夜市首秀**

暮色渐浓，小吃摊亮起暖黄的灯光，新菜品的香气随着晚风飘散。“熔岩红糖糍粑，传统手艺新吃法，免费试吃啦！”男主的吆喝声吸引了不少路人驻足。一位带着孩子的阿姨好奇地凑过来：“糍粑还能加芝士？这能好吃吗？”林瑶立刻递上试吃装：“阿姨您尝尝，咬开还有拉丝芝士，甜而不腻！”

阿姨接过试吃，咬下一口，金黄的糍粑外皮酥脆，内里软糯，拉丝的芝士与醇厚的红糖酱在口中交融，孩子见状也迫不及待地伸手要吃。“太特别了！给我来两份！”阿姨笑着掏出手机付款。

随着试吃的人越来越多，摊位前很快排起长队。一位年轻女孩举着手机直播：“家人们！这家的红糖糍粑绝了！芝士拉丝拉了半米长！”弹幕瞬间被“求地址”“馋哭了”刷屏。不到两小时，准备的食材便全部售罄，还有不少顾客遗憾地询问明天是否还有。

收摊时，林瑶数着收入，眼中满是喜悦：“比上次海鲜饭还受欢迎！看来传统美食创新真的很有市场。”男主将最后一份打包好的糍粑递给她：“累了一天，奖励你的。”林瑶咬下一口，温热的芝士与红糖在舌尖化开，幸福的滋味蔓延开来。

月光下，两人推着空摊位回家，讨论着明天要增加的食材量。美食系统带来的不仅是新奇的食谱，更是他们对美食无限热爱的见证。而这份将传统与创新结合的熔岩红糖糍粑，也注定成为夜市里一抹独特的甜蜜记忆。