第316章 桃山晨雾里的葫芦头传奇(第2页)

十一点，卖到第77碗时，意外发生了。背着竹篓的山民匆匆跑来：“姑娘，剩下的猪肚被野猪拱了！”陈默脸色一白，案板上只剩半根大肠，汤锅里的下水即将见底。

林瑶却不慌，掀开系统空间界面——上周任务奖励的“应急食材包”还没用。指尖轻点，半扇新鲜猪肚凭空出现在案板上，带着淡淡的松木香气。“快，按之前的步骤处理！”她把猪肚塞给陈默，自己转身调整火候，“汤不能断，火要一直旺着。”

少年的手在发抖，却记得用盐搓洗猪肚的每道褶皱。当新处理的猪肚下锅时，汤头恰好滚到第五沸。林瑶舀起一勺汤，看着系统提示：【宿主临危不乱，触发“摊主之魂”，后续10碗泡馍风味+30%】。

### 【收官·雾散见真】

最后一碗泡馍泼上蒜苗时，桃山的雾刚好散了。阳光穿过云层，照在海碗里金黄的汤面上，像撒了把碎金子。穿藏青色长衫的老者拄着拐杖过来，尝了口汤突然老泪纵横：“六十年了，终于在桃山喝到了东举院巷的味道。”

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系统面板疯狂闪烁：主线任务完成度100%，支线收集35句评价，超额完成！奖励弹窗弹出：【获得“长安老汤秘方”x1，解锁隐藏厨具“枣木压面杖”（可提升面食筋道度25%）】。陈默翻开奖励说明，突然指着最后一行小字：“瑶瑶，秘方里有奶奶提到的‘九香大料’！”

收摊时，林瑶发现海碗底卡着张泛黄的纸条，是老者留下的：“姑娘，桃山背后的老窑洞，有你奶奶年轻时刻的烩汤口诀。”她攥着纸条，望向云雾缭绕的山顶，仿佛看见奶奶在窑洞前招手，围裙上沾着的面粉，和自己现在的一模一样。

### 【葫芦头泡馍制作教学】

#### 一、食材准备（10碗量）

- 主料：猪大肠500g、猪肚500g、死面馍10个（约1500g，推荐用柿子面混合玉米粉制作）

- 汤料：棒骨1000g、桃山泉水3000ml、桔梗花15g、黄芪30g、当归6片、八角2颗、桂皮1小段、香叶3片

- 配料：粉丝100g、水发木耳100g、蒜苗50g、香菜50g、盐15g、料酒30ml、白醋20ml、白胡椒粉5g

#### 二、处理工序

1. **下水清洗（关键！）**

- 大肠：翻转后用盐（每500g加10g）、白醋（5ml）搓洗3遍，去除油脂和杂质，清水冲净后焯水（加料酒、姜片）5分钟，捞出切段。

- 猪肚：用盐（每500g加15g）搓洗8遍至无黏液，焯水（加料酒、姜片）10分钟，捞出切条。

2. **熬汤**

- 棒骨焯水去血沫，入砂锅加桃山泉水，大火煮沸后转小火熬2小时，加入桔梗花、黄芪、当归及香料包，继续熬1小时，加盐、白胡椒粉调味。

3. **掰馍**

- 死面馍掰成1cm3小块（“虎口掐掰法”），推荐“水围城”摆法：馍块堆碗底，周边留空隙便于吸汤。

#### 三、烩制步骤

1. 铁锅加原汤煮沸，依次放入馍块、大肠、猪肚、粉丝、木耳，大火煮3分钟（期间需“翻汤”3次，使馍均匀受热）。

2. 连汤带料装入海碗，撒蒜苗、香菜，滴2-3滴陈醋酸化酶（或优质米醋）提鲜。

#### 四、关键技巧

- 汤头必须用山泉水现熬，忌用自来水；

- 下水处理需彻底去黏液，否则汤易腥；

- 掰馍大小决定口感，过大会夹生，过小会烂糊，新手可先练习“虎口掐小块”；

- 最后滴醋要“环碗边淋”，酸味挥发后更增鲜香。

### 系统元素埋点

- **应急食材包**：体现系统对突发情况的支援，暗示后期可能解锁“食材空间”；

- **奶奶的口诀**：承接前文伏笔，为后续探寻窑洞剧情做铺垫；

- **枣木压面杖**：新解锁厨具与第314章的测温枪形成“传统+科技”搭配，强化“系统辅助传承”的核心设定。